酸湯肥牛 酸湯肥牛助您胃口大開(2)

  材料

  肥牛片一盒,金針菇400克,綠豆粉絲一扎。

  調(diào)料

  泡野山椒3-4只,油兩匙,白醋一匙,鹽適量,泡姜一小塊,小蔥一把,蒜3瓣,雞蛋一只,淀粉2克。

酸湯金針肥牛的制作方法

  做法

  1、速凍肥牛片提前取出自然解凍,金針菇去老根洗凈待用,粉絲泡軟、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。

  2、用少量蛋清加上鹽以及少許干淀粉,輕輕將牛肉片拌勻碼味。

  3、鍋內(nèi)放一匙油,燒熱后,將攪打碎的雞蛋倒入煎炒成熟,再下泡姜碎、剁碎的野山椒、蒜瓣炒香后,加入一大碗水燒開,燒開后轉(zhuǎn)小火熬15-20分鐘至湯色乳白。

  4、將熬好的湯用漏勺濾去蛋碎和泡椒、姜等雜質(zhì),將濾出的清湯倒回鍋中,加入鹽和白醋調(diào)味,燒開后,下金針菇和粉絲煮開后,將碼好味的肥牛片放入,用筷子撥散,湯一開鍋立刻關(guān)火出爐。

  5、將小蔥切蔥段,撒在菜的表面即可食用。

  酸湯肥牛

  主料

  肥牛 金針菇。

  輔料

  粉絲 郫縣豆瓣醬。

  做法

  1、金針菇也可用水焯但用油炒的味道比較香。

  2、除金針菇之外 還可用豆芽萵筍絲墊底。

  3、郫縣豆瓣醬入鍋前 好切碎一點炒起菜來比較入味。

酸湯肥牛的制作方法

  4、用陳醋來調(diào)味 口感佳。

  5、郫縣豆瓣醬本身有咸味調(diào)味時鹽一定要少放。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款酸湯肥牛的美味食譜,大家學(xué)會了嗎?酸湯肥牛營養(yǎng)豐富,口感細膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助,那就請您趕緊試試吧。

正宗酸湯肥牛的做法 肥牛的營養(yǎng)價值 酸湯肥牛的做法 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...