湯灼鱘龍魚(yú)
材料：鱘龍魚(yú)1條(約750g)，魔芋絲、濃白湯、紹酒、精鹽、味精、熟豬油、蔥段、姜片、干辣椒各適量。
做法
1、將鱘龍魚(yú)宰殺，初加工，洗凈，批成大片狀，擺成原形于盤(pán)中，用蔥、姜、干辣椒、紹酒、精鹽腌漬備用。
2、將魔芋絲焯水后放入煲中，加熟豬油、濃白湯、精鹽、味精置酒精爐與鱘龍魚(yú)同上桌，待湯燒沸，放入魚(yú)燙熟，方可食用。小訣竅1、鱘龍魚(yú)要選新鮮的。
2、魚(yú)下沸湯要待魚(yú)熟后，方能食用。
五彩鱘魚(yú)絲
材料：鱘魚(yú)凈魚(yú)肉。
輔料：泡發(fā)冬菇、柿子椒、紅彩椒、綠豆芽、胡蘿卜。
調(diào)味：水淀粉、鹽、醬油、香油。
做法
1、鱘魚(yú)肉去皮、切片，再切絲。
2、魚(yú)肉絲加蛋清、鹽、醬油、淀粉上漿。
3、泡發(fā)冬菇用剪刀旋剪成絲，再切成寸段。
4、紅彩椒、柿子椒去蒂、籽，洗凈切絲;綠豆芽掐頭去尾，洗凈瀝干;胡蘿卜去皮洗凈切絲。
5、鍋置火上適量油燒至四成熱放入魚(yú)絲滑開(kāi)，撈出瀝油。
6、鍋留底油，下入姜片爆香。
7、放入香菇、綠豆芽、青、紅椒絲，清湯少許，翻炒均勻。
8、倒入滑好的魚(yú)絲，顛翻炒勺。
9、調(diào)入適量鹽，淋少許香油即可出鍋。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹鱘魚(yú)怎么做好吃的全部?jī)?nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，鱘魚(yú)的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
