紅燒羊肉是我國一款歷史悠久的菜品。一般是以羊肉與胡蘿卜為主料烹飪而成。紅燒羊肉營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素以及多種礦物質(zhì)。具有緩解虛寒哮喘，腎虧，腹部冷痛，體虛怕冷，腰膝酸軟等癥的功效。下面小編就為大家介紹幾款紅燒羊肉的美味食譜吧。
紅燒羊肉
材料
羊肉700克，胡蘿卜300克，蔥15克，姜15克，青蒜少許，調(diào)料，料酒一湯匙(15ml)，生抽二湯匙(30ml)，白糖一茶匙(5克)。
做法
1，準(zhǔn)備材料，羊肉切成塊，胡蘿卜切滾刀塊，蒜切成段。
2，鍋中放冷水，下入羊肉，焯一下。
3，取一炒鍋，鍋中放油，油熱后，倒入蔥末，姜片。
4，倒入羊肉，翻炒片刻。
5，倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入適量的水，沒入羊肉。
6，煮至湯汁收到一半的時候，倒入胡蘿卜。
7，湯汁煮到差不多時，放入青蒜段，即可關(guān)火。
小訣竅
1，羊肉和胡蘿卜是絕配。
2，放入蒜段，即可以增香，也可以增色。
紅燒羊肉煲
