紅燒肉的制作方法 推薦這4種方法最好吃(2)

  紅燒肉  

  材料:肋條五花肉500克、蔥1段、姜2片、八角1個(gè)、冰糖適量、生抽、老抽適量,鹽少許。

  做法

  1、五花肉切大塊備用。

  2、鍋中油熱后,放入蔥、姜、八角、五花肉,大火炒至五花肉表面焦黃,倒入料酒烹香。

  3、倒入老抽、生抽、冰糖、開(kāi)水沒(méi)過(guò)五花肉,放入砂鍋中,小火燉一個(gè)半小時(shí)。

  4、將燉好的肉再倒入炒鍋中,大火收至湯汁粘稠紅亮,加鹽調(diào)味即可。

  紅燒肉

  材料:五花肉一斤,老抽,蔥兩棵,姜兩棵拍碎。蒜兩頭拍碎。,紹興料酒一小碗。白糖,雞精,鹽,白芷,辣椒,香葉,大料,油。

  做法

  五花肉一斤,切小塊,好是帶皮的,肥瘦3層的,料酒,要紹興的黃酒好,家里的小碗一小碗的量。蔥,兩棵,切成大段,姜,兩大塊,蒜,兩頭,拿刀拍碎。白芷4片,香葉4片,紅尖辣椒5個(gè)手掰開(kāi),大料5個(gè)。

  鍋燒熱,油少許,放白糖,小火煸炒,糖變成氣泡,發(fā)黃,放肉,煸炒至肉變白色,放入料酒,老抽,蔥姜蒜白芷香葉辣椒大料,加開(kāi)水或高湯淹沒(méi)肉,開(kāi)鍋?zhàn)冃』馃?0分鐘后加鹽再燉15分鐘入味,加雞精,或換成高壓鍋20分鐘(注意:高壓鍋得水就不能放很多了,高壓鍋燉的時(shí)候還要放跟您口味適合的鹽)。

  湯汁收濃,撒上香菜茉或是香蔥即可。

  有愛(ài)吃豆腐鹵的可以放一塊王致和的豆腐鹵。肉味變得會(huì)像東坡肉。做飯很簡(jiǎn)單,其實(shí),燉30分鐘肉也已經(jīng)熟了,適合上班族下班改善伙食。

  有肉了,你可以拿它加入豆腐,白菜,粉條,蘿卜,土豆等等。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹紅燒肉的全部?jī)?nèi)容,相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了,紅燒肉的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。

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