鲅魚(yú)是人們喜愛(ài)吃的魚(yú)類(lèi)之一，鲅魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所包含的蛋白質(zhì)含量高，對(duì)人人體有很大的益處，鲅魚(yú)味道鮮美，口感嫩滑。那么你知道鲅魚(yú)怎么做好吃嗎?下面就讓小編為大家介紹幾款鲅魚(yú)的制作方法吧。
燉鲅魚(yú)
材料：鲅魚(yú)一條，干辣椒5只，椒粒少許，蔥姜蒜，香菜，醬油，料酒，糖，陳醋，鹽。
做法
1.鲅魚(yú)洗凈，切1-2cm寬的段。
2.放入干辣椒、胡椒粒、蔥姜蒜爆香，加料酒噴鍋。
3.將鲅魚(yú)倒入鍋中，加醬油，加水。
4.水滾后，加鹽、糖，小火燉魚(yú)。
5.魚(yú)湯收干后，倒入一瓶蓋陳醋，晃動(dòng)炒鍋。
6.蓋上鍋蓋，收味兒。
7.裝盤(pán)后，散上少許香菜有助于提味。
家常燒鲅魚(yú)
主料：鲅魚(yú)配料木耳、五花肉調(diào)料鹽、味精、糖、醬油、醋、蔥、姜、上湯、花生油。
做法
1.鲅魚(yú)處理干凈，切塊。
2.蔥姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、醬油，放魚(yú)塊煎勻。
3.加湯調(diào)味，加入木耳，慢火燉熟即可。
提示
蔥姜爆香后煎魚(yú)塊，再加湯調(diào)味，慢火燉熟為好。
