炸雞腿是的快餐食品,因?yàn)檎u腿口感外酥里嫩,味道鮮美可口,所以很受人們的歡迎。炸雞腿含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪,氨基酸,維生素以及礦物質(zhì)。但是炸雞腿屬于油炸食品,不適合多吃哦。下面小編就為大家介紹幾款炸雞腿的美味食譜吧。
炸雞腿
材料
棒棒雞腿2只,雞蛋2顆,1.米酒1大匙,鹽適量,2.鹽適量,低筋面粉5大匙,玉米粉2大匙,3.面包粉適量。
做法
1、將棒棒雞腿洗凈、瀝干水分,放入碗中,加入調(diào)味料1抹勻備用。
2、將調(diào)味料2放入大碗中混合均勻,加入適量水調(diào)成煳狀,再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面煳。
3、將作法1雞腿均勻沾裹作法2蛋面煳后,再沾裹一層面包粉。
4、鍋中倒入足夠的油燒熱至180℃,放入作法3雞腿,以中小火炸至表面呈金黃酥脆,撈出瀝干油分即可。
酥香炸雞腿
材料
蔥,姜,蒜汁,鹽,細(xì)砂糖,料酒,白胡椒粉,脆皮炸雞粉,雞腿(6只)。
做法
1、雞腿清洗干凈,瀝干水份。
2、放入容器,加入除炸雞粉以外的所有調(diào)味料(蔥、姜、蒜汁、鹽、細(xì)砂糖、料酒、白胡椒粉)拌勻,靜置6-8小時(shí),讓雞腿充分入味。
3、脆皮炸雞粉倒入淺盤,將腌漬好的雞腿均勻裹上一層炸雞粉。
4、準(zhǔn)備空氣炸鍋。