花旗參烏雞湯是一種高營養(yǎng)的湯品,具有補(bǔ)氣益血的作用,很多貧血的女性可以食用,花旗參和烏雞都是屬于一種營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食物,相信大家都是吃過的,那么你知道花旗參烏雞湯怎么做嗎?有什么功效嗎?下面一起跟隨小編看看吧!
花旗參烏雞湯功效具體表現(xiàn):味甘、涼,功能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津。下古語有云“民以食為天”,所以健康養(yǎng)生當(dāng)以膳食為主。下面介紹花旗參烏雞湯的功效與詳細(xì)做法。
花旗參的功效有清熱、解毒、補(bǔ)心益氣的功效,而烏雞則有補(bǔ)血、補(bǔ)腎的功效?;ㄆ靺⒑蜑蹼u兩者合而為湯,補(bǔ)而不燥,能強(qiáng)身健體,提高免疫力。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,蛋白質(zhì),B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低,烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞,烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。中醫(yī)認(rèn)為烏雞具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞,可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨,對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
花旗參即西洋參,原產(chǎn)北美,因前人統(tǒng)稱歐美等地為“西洋”,故名西洋參。美國國旗舊稱花旗,故又有花旗參之名。在眾多參中,只有花旗參性涼,所以適合“熱氣”、燥底、年青、煙酒過多的人。花旗參還能益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃,因此也非常適合工作忙、睡眠不足的人使用。
花旗參烏雞湯的做法并不難,下面我給大家推薦幾種不同的做法,供朋友們作為參考吧。
做法一:烏雞半只,花旗參3克,紅棗十余顆,枸杞適量,姜兩片。烏雞洗干凈,放到沸水里過水,洗干凈浮沫。烏雞洗凈,斬大塊,放進(jìn)砂鍋里,再放進(jìn)花旗參,姜片,紅棗,倒入適量水,煲五六個(gè)鐘頭后,肉爛湯香,放進(jìn)鹽調(diào)味就可以喝了。
做法二:烏雞100g,花旗參5克,鹽半茶匙2g,雞精半茶匙。烏雞切塊加水,與切片的花旗參一起裝入燉盅,再加入鹽、味精、雞精調(diào)味,在燉盅上加保險(xiǎn)膜后放入微波爐,中等烹飪30分鐘即可。
做法三:烏雞1只約800克,洗干凈后切去雞頭和雞屁股:紅棗4粒,枸杞子20粒左右,花期參片十幾片,參須幾條:烏雞斬成6塊,生姜一塊拍扁;把所有材料放進(jìn)鍋里,加足清水,大火煮開10分鐘后小火煮1個(gè)半小時(shí),放鹽調(diào)味就可以啦。