海鱸魚是非常好吃的一種魚，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。營養(yǎng)豐富，人們都喜歡吃海鱸魚，那么你知道海鱸魚怎么做比較好吃嗎?如果你不知道的話，小編就為大家介紹一下海鱸魚的制作方法吧。希望大家喜歡。
彩椒焗烤海鱸魚
材料：海鱸魚1條，紅椒半個，黃椒半個，小芹菜1棵，洋蔥半個，鹽，黑胡椒，料酒，蒸魚豉油，蔥姜適量，蠔油適量。
做法
1.海鱸魚去鱗、去鰓、去除內(nèi)臟，洗凈，在魚身劃幾道刀口便于腌制入味。
2.魚身周遭用鹽抹一遍，魚肚內(nèi)塞入蔥段、姜絲。
3.再用料酒、蒸魚豉油、黑胡椒碎腌制3、4個小時以上(放入冰箱冷藏腌制，時間越久越入味，我腌了一夜)。
4.紅椒、黃椒和洋蔥切成細(xì)條狀，芹菜切斷。
5.切好的蔬菜中加入蠔油拌勻備用。
6.準(zhǔn)備一張大的錫紙，錫紙上抹一層食用油，把腌制好的海鱸魚放上。
7.再鋪上調(diào)過味的五色蔬菜。
8.用錫紙把魚完全包裹住，邊上捏實，放入預(yù)熱到200度的烤箱，中層，20-30分鐘(根據(jù)魚的大小)，我做的魚是一斤多的，烤了25分鐘。
清蒸海鱸魚
材料：海鱸魚1斤，蔥少許，姜少許，醬油少許，醋少許，鹽少許，油少許，枸杞幾粒。
做法
1.我買的是超市撥好肚子和刮去魚鱗的，到家只是又重新洗干凈。
2.去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條，刀要快。
3.由于海鱸魚本來就是咸的，在魚的兩側(cè)少抹一點鹽就可以了，不放也行，后澆汁的時候放也可以。
