豆角的家常做法大全 豆角的美味吃法(12)

  再加少許香油、醋,攪拌均勻成醬汁備用。

  將蒜末、紅辣椒、醬汁倒入碗中。

  加些許鹽、生抽攪拌均勻即可。

  小竅門

 ?、凫趟畷r(shí)加少許鹽可使豆角在煮的時(shí)候保持原有的顏色。

 ?、诎瓒菇乔耙欢ㄒ獮r干水分,不喜歡辣的可以不加辣椒。

  大盤長豆角粉竽粘糖

  主料:豆角 (700克)五花肉 (50克)。

  輔料:廚具。

  其它分類:常見菜式。

  夏季菜譜:熱菜 咸鮮 炒。

  豆角洗凈折成三段備用。

  五花肉切片薄片,蒜去衣?lián)艹赏暾牧溆谩?/p>

  鍋下水燒開后,滴入1滴油和撒入1茶匙鹽,然后把長豆角放入焯水,煮軟后撈出,瀝干水份備用。

  把五花肉片和蒜粒放入鍋里。

  小火煸香五花肉片和蒜粒,并出豬油。

  然后把長豆角放入,開大火快速翻炒。

  撒入1茶匙油和雞精。

  翻炒均勻即可。

  小竅門

  讓豆角保持脆綠色的方法

  焯水時(shí)滴入1滴香油和撒入1茶匙鹽,再放入豆角,煮至豆角微軟變色即可撈出,然后迅速過涼水,就能讓豆角保持脆綠的顏色。

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