腌制的辣椒是非常開胃的配菜,在大家不想吃飯的時(shí)候,來一口腌制的辣椒,辣味帶著甜味,讓你食欲大開,那么你知道辣椒怎么腌制比較好吃嗎?下面小編就為大家推薦幾款好吃的腌辣椒的做法,希望大家喜歡。
腌辣椒
材料:250 gm 青辣椒, 姜,去皮,切片/切絲/切碎。 黑色芥菜籽。黃色芥菜籽 。
黃姜粉。
鹽,適量。
干芒果粉。
芥末油。
做法
把辣椒和姜切好,放到太陽底下曬4-5個(gè)小時(shí)至脫水。
把青辣椒干煸香。把黑黃兩種芥菜籽磨成粉,然后把所有的的香料和鹽混勻。然后在一口小鍋內(nèi)把芥末油,倒入所有的香料里,混勻。
在一個(gè)大盆里,把辣椒和所有的香料混勻。
把混合材料裝入一個(gè)玻璃瓶里,密封,然后放到日照比較長的地方曬15-20天。
十五天后,腌辣椒好啦。
山寨級(jí)粗獷版腌辣椒
材料:辣椒、蒜頭、姜,和高度酒,蒜頭大概是辣椒的1/3,姜是辣椒的4/1,高度酒五六湯匙基本可以了。比例自己可以調(diào)整。
做法
一、將辣椒順身切開,再截成一小段的;