做法
1. 桂林粉泡水一夜。
2. 鍋內(nèi)放入適量的水倒入桂林粉煮熟，用涼開水洗凈，用冰開水泡一遍洗凈瀝干水份備用。
3. 將適量的黃瓜絲、辣椒、蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白糖、醋、麻油、豆板醬加入桂林粉內(nèi)拌勻即可。
米粉團(tuán)子
材料糯米粉：大米粉比例1:1，豬肉，青菜，蝦仁，泡過水的香菇適量。
做法
1、糯米粉跟大米粉混合后倒入適量開水，揉成面團(tuán)待用。
2、把豬肉、青菜、蝦仁、香菇等剁成餡，包在面團(tuán)里，類似于做包子，后蒸熟即可。
米粉肉
材料：五花肉，米粉，蔥，姜，雞精，紅糖，鹽，醬油。
做法
1.五花肉切塊、蔥切段、姜切小粒。
2.將肉置于炒鍋中，炒至表面變色出油。
3.下姜粒略炒，再依次下醬油、蔥、鹽、紅糖，然后放米粉，加清水(水的多少視米粉的多寡而定，宜稀一些，因為米粉很吸水)。
4.將拌(炒)好的原材料盛入大碗內(nèi)，入高壓鍋蒸。上氣后蒸約30~40分鐘即可。小訣竅因為北方的豬肉沒有家里的豬肉香，所以我將肉先炒了一下，這樣可以去去腥味。在老家的時候，我們都是將所有材料直接拌勻上鍋蒸的，比在這兒做的香多了。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹桂林米粉做法 的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了，桂林米粉的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
