3.再下入平菇，煮兩分鐘，撈出用涼水沖凈，瀝水。
4.炒鍋燒熱油，放入姜絲，干辣椒，炒香，下入焯好的白菜和平菇，翻炒一下，調(diào)入鹽， 生抽，蠔油，翻炒均勻。
5.淋入水淀粉，翻炒均勻即可。
平菇炒肉
材料：平菇、肉、姜、蒜、蔥。
步驟
1. 平菇洗干凈切好(手撕也可以)用水快書灼一下?lián)破饌溆媒⑺?、蔥切碎。
2. 瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘。
3. 瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。
4. 姜蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽 雞精和生抽翻炒均勻，如水分比較多，可以在勾個芡 然后滴麻油 撒蔥花翻炒均勻即可。
脆炸平菇
材料：平菇180g，鹽1|2小匙，玉米粉適量做法。
步驟
1、平菇洗凈，在每片平菇上抹上一點鹽靜置備用。
2、準(zhǔn)備炸前，把平菇的水分?jǐn)D干。
3、熱油鍋，每片平菇均勻沾上玉米粉。
4、以中火炸至平菇變得干爽酥脆。小訣竅喜歡帶點辣的，可以加上胡椒粉。
冬瓜平菇蝦湯
材料：冬瓜300克，平菇100克，蝦100克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量。
步驟
1、平菇撕條焯水，冬瓜去皮去瓤切片，蝦沖洗干凈，蔥姜切末。
2、起鍋熱油爆香蔥姜放蝦炒至變色。
3、放1湯勺料酒和2碗水，再放冬瓜、平菇。
4、大火燒開后，中火燒約15分鐘。
5、冬瓜可用筷子戳通時，可放鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
結(jié)語：以上就是三九為大家介紹的平菇怎么做好吃的一些方法，大家看過是不是覺得這些方法其實并不麻煩呢。做法雖然簡單，但做出來的菜肴真的是很美味的。這樣也是為了大家在家嘗試不用覺得麻煩，也可以經(jīng)常的做這些菜來品嘗。
