蒜香排骨是一道美味可口的家常菜，屬于上海菜，一般是以排骨作為主要原料制作而成，蒜香排骨營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，氨基酸，維生素，鈣，鐵，磷等多種礦物質(zhì)以及微量元素。具有益氣補(bǔ)血，滋養(yǎng)脾胃等功效。下面小編就為大家介紹幾款蒜香排骨的美味食譜吧。
蒜香排骨
材料
中排500克，獨(dú)蒜3個，老抽少許，料酒1匙，胡椒粉少許，五香粉，鹽少許，白糖，錫箔紙，蔥花。
做法
1、中排洗凈剁一節(jié)一節(jié)備用。
2、把蒜仁加30毫升的水打成汁，與排骨拌勻，在加料酒、鹽、胡椒、老抽、白糖腌漬約1個小時入味了即可。
3、把烤箱加熱，把排骨放入錫箔紙上，放入烤箱170°C的溫度烤個20左右分鐘，看個人的烤箱哈。
4、烤熟后拿出擺盤撒上蔥花即可。(蒜香排骨烤干一點要香些)也不能太干了哈。
家常蒜香排骨
主料
豬排骨(大排)300克，雞蛋100克。
調(diào)料
鹽10克，白皮大蒜5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大蔥8克，姜8克。
做法
1、排骨改寸段，洗凈。蔥姜洗凈均切成末。大蒜去皮洗凈，剁成蒜蓉。
2、將蒜蓉投入燒熱的油鍋中，并迅速撈出控凈油脂。
