菌類有很多種，其中茶樹菇是一種高蛋白很高并且脂肪低，糖分也低的純天然的食用菌類。茶樹菇其實是經(jīng)過優(yōu)化改良，它與肉片搭配是營養(yǎng)均衡的。下面就為大家介介紹幾種茶樹菇炒肉的做法。
方法一
材料：瘦肉一小塊、茶樹菇七兩、香菜半棵、蒜半個。
調(diào)料：鹽一匙、生抽三匙，料酒兩匙。
準備工作：瘦肉切片，加生抽、少許鹽腌制。茶樹菇切段備用。蒜切成蒜茸。
步驟
第一步：熱油爆香蒜茸至金黃色，加入腌制好的肉片翻炒。這樣，使肉片帶有較為濃郁的蒜香。
第二步：炒好的肉片盛碟。然后重新加少許油起鍋。
第三步：炒茶樹菇，炒時加適量鹽。炒茶樹菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在體內(nèi)。
第四步：茶樹菇熟后，迅速加入剛炒好的肉片，翻炒兩下，加一點點料酒帶出更多的鮮香味。
第五步：起鍋。
方法二
主料：豬肉、茶樹菇。
配料：生姜、香菜、紅椒。
調(diào)料：鹽、糖、生抽、老抽、上湯(少許即可)、麻油、食用油。
步驟
1、豬肉洗凈后切成薄片備用。
2、將切好的豬肉用少許生抽、糖抓勻后腌制20分鐘。
3、茶樹菇切去老根后充分洗凈備用。
4、生姜切末、香菜洗凈后切段、紅椒切絲備用。
