6、綠豆瓜湯
綠豆50克,老南瓜500克,食鹽適量。將南瓜去皮、去瓤,洗凈后切塊備用;先取綠豆煮至開花,下南瓜,煮至爛熟后食鹽調(diào)味服食??汕鍩峤馐?、利尿通淋,適用于夏日中暑煩渴、身熱尿赤、心悸、胸悶等,是夏日糖尿病人的<理想料。
7、南瓜仙人掌湯
南瓜、仙人掌各250克,食鹽、味精適量。將南瓜洗凈切丁,仙人掌去皮后切丁,用旺火將清水適量燒沸后,放入仙人掌和南瓜煮湯,待熟后用適量鹽和味精調(diào)味,飲湯食南瓜和仙人掌。早晚各1次,連食1個月,可降糖降脂,適用于糖尿病、高脂血癥的食療。
8、南瓜飯
老南瓜、大米各適量。將南瓜去皮,洗凈,切塊;大米淘凈,同入鍋中,加清水適量煮至飯熟,拌勻即成。每日1次,可健脾益氣,適用于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良等。
9、南瓜餅
老南瓜適量。將南瓜去皮,洗凈,切塊,蒸熟;而后搗勻,制成小餅,放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。每日1次,可降脂降糖,適用于血脂異常、糖尿病人的食療。
10、清蒸南瓜
把南瓜切塊,大火蒸熟,用筷子能輕松穿透即可,可以加一些蜜棗或者淋一些蜂蜜。
根據(jù)實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù),每一百克老南瓜的熱量約為56大卡,而嫩南瓜的熱量則為10到30大卡,為南瓜的提供熱量的物質(zhì)主要有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等。
相比嫩南瓜水分占到91.9~97.8%,老南瓜水分要低一些這表現(xiàn)于老南瓜的其他成分的變化,南瓜的脂肪變化則不大,都是占0.1%,含量較低怪不得南瓜深受減肥人士和肥胖者的喜愛。嫩南瓜的碳水化合物只有1.3到5.7%,而老南瓜為15.5%左右,這也是老南瓜吃起來比較甜的原因,它的淀粉和糖類含量可以說是居瓜果蔬菜的首位。嫩南瓜的蛋白質(zhì)含量為0.9%,待為老南瓜時則下降到了0.7%。微量元素方面,老南瓜的鉀、磷、胡蘿卜素含量是嫩南瓜的兩倍為0.181%和0.04%、0.024%左右,維生素C的量則較嫩南瓜少。
老南瓜一直以來都是被人們推崇為減肥圣品是有一定道理的,除了它的低熱量還有它的豐富營養(yǎng),避免了減肥節(jié)食過度而造成機(jī)體某些必需營養(yǎng)素缺乏。再者我們也知道,南瓜具有的粗纖維和果膠在促進(jìn)消化和新陳代謝方面有杰出的功效。
結(jié)語:老南瓜是人們非常喜愛的一種食物,每一百克老南瓜的熱量約為56大卡,是許多減肥人士特別喜愛的,而老南瓜的吃法也是比較多的,可以做成湯,可以做成飯,做成粥等等,不同的人可以有不同的選擇,本文就為大家詳細(xì)的介紹了一些老南瓜的做法。