食譜就是經(jīng)過人們的總結(jié)而編成的關(guān)于做菜的一些方法，食譜的用處就是給不會(huì)做法的朋友一些幫助。其中有一些家常菜的做法是深受大家的喜愛的，因?yàn)檫@些家常菜不僅簡單易學(xué)，而且在我們的生活中的用處比較多，那么家常菜都有哪些呢?項(xiàng)下面就一起去看看吧。
酸菜魚
食材用料
新鮮的草魚500克、香菜適量、蒜適量、干辣椒、花椒適量、鹽適量、食用油適量、胡椒粉適量、酸菜350克。
菜譜做法
1.酸菜切碎(我還加了一點(diǎn)酸姜在里面)，蒜切片，姜切末，香菜切段，適量的干辣椒和花椒粒。
2.魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。
3.魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。
4.炒鍋下油，爆香蒜片和姜末。
5.蒜片略微發(fā)黃時(shí)倒入切好的酸菜。
6.炒出香味后加入適量的水或高湯。
7.把魚骨一起下湯里煮。
8.煮至開鍋。
9.開鍋后把魚肉一片一片的下鍋劃開。
10.魚肉很容易熟，熟后加入適量的胡椒粉。
11.盛入大碗里。
12.鍋里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
13.把炸好的花椒油淋在魚肉上。
14.撒上香菜即可。
肉末金針菇
用料主料
金針菇200克、鹽適量、蔥適量、豬肉醬半碗。
做法
1.準(zhǔn)備好金針菇。
2.金針菇洗凈擺盤里。
