5.用筷子夾著帶魚(yú)，正反面粘上面糊。(也可以只裹干面粉，看自家喜好。)
6.放入帶魚(yú)段，等面糊定型再翻面。
7.批量放入帶魚(yú)一起炸，炸到兩面金黃時(shí)就可以撈出了。
烹飪技巧
1、帶魚(yú)的魚(yú)鱗不用刮掉，專(zhuān)家說(shuō)過(guò)，帶魚(yú)體表上的銀鱗是一種特別優(yōu)質(zhì)的脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有大量的卵磷脂和多種不飽和脂肪酸，據(jù)說(shuō)還有抗癌成分呢。
2、調(diào)的面糊不要太稠，能掛上糊就可以了。
煎帶魚(yú)
1.把帶魚(yú)洗凈切斷。
2.魚(yú)里加入適量的面粉和鹽。
3.加一點(diǎn)水，使每段帶魚(yú)均勻的裹上面糊，腌30分鐘-一小時(shí)，讓它更加入味。
4.放到餅鐺里煎至兩面金黃。
5.做好了裹餅吃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
帶魚(yú)富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。帶魚(yú)性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。帶魚(yú)富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營(yíng)養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚(yú)有利于胎兒腦組織發(fā)育;少兒多吃帶魚(yú)有益于提高智力;老人多吃帶魚(yú)則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆;女性多吃帶魚(yú)，能使肌膚光滑潤(rùn)澤，長(zhǎng)發(fā)烏黑，面容更加靚麗。
帶魚(yú)的DHA和EPA含量高于淡水魚(yú)。DHA是大腦所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚(yú)含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚(yú)更具補(bǔ)腦功能。EPA則俗稱(chēng)血管清道夫，對(duì)降低血脂有益。帶魚(yú)中豐富的鎂元素也對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用， 有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，沒(méi)有泥腥味，不論鮮帶魚(yú)還是凍帶魚(yú)都易于加工并可于多種食材搭配，常見(jiàn)做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚(yú)肉易于消化，是老少咸宜的家常菜譜。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)油炸帶魚(yú)的吃法已經(jīng)完全了解了呢》油炸帶魚(yú)的做法很簡(jiǎn)單，但是吃起來(lái)卻很美味。以上是小編教給大家的幾種做法，大家如果感興趣的話，可以自己學(xué)習(xí)一下，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。
