怎么燉排骨好吃,這個問題朋友們一定都很想知道,一般燉排骨的方法大家應該都不陌生,但是怎樣把排骨燉好吃了,還是會令一些人有些頭疼。下面就教大家?guī)追N家常怎么燉排骨好吃的做法。
燉排骨
主料:排骨、胡蘿卜、枸杞、山藥。
輔料:鹽、八角、白醋、料酒、生姜切片。
步驟:1. 兩斤左右排骨,生姜切片備用。
2. 山藥去皮,滾刀切成大塊,洗凈備用。
3. 湯料一包。
4. 煮一鍋開水,下入排骨抄至斷生。
5. 將排骨撈起,倒掉煮過的水。
6. 重新?lián)Q一鍋清水,下入排骨,生姜,毛哥老鴨湯料。
7. 蓋上高壓鍋蓋,大火燒上汽后,改小火燉20分鐘。
8. 放汽開蓋,下入山藥,再次蓋上鍋蓋,大火燒開后改小火燉煮10分鐘。
9. 用湯碗盛出,一鍋香濃的排骨湯就做好了。
蘆筍清燉排骨
材料:蘆筍1把,排骨半斤,蛤蜊干一些,鹽,糖少許。
步驟:1、蘆筍清洗后,切段,大致食指長短。
2、排骨和清洗干凈的蛤蜊干放一起,加入清水,上蒸鍋蒸1小時20分鐘。
3、加入蘆筍,繼續(xù)蒸10分鐘。
4、加入鹽和糖,因為蘆筍有少許的苦味,加糖可以綜合。
5、將沸水撈煮的面條直接泡入即可。
家常清燉排骨
材料:排骨,鹽,花椒,大料,蔥,姜,蒜汁,香油,醬油,醋。
步驟:1、首先將排骨洗凈,用溫水超一下。
2、開火放上鹽、花椒、大料、蔥、姜,添好水蓋上蓋子,就不用管了。
3、水一定要一次添夠,鹽也好一次放好。