4、大概一小時(shí)左右就可以了，吃的時(shí)候從湯鍋中撈出，占點(diǎn)蒜汁，即好吃又解膩。
5、燉排骨的湯，下一次還可以用來(lái)做頓，美味的打鹵面。
冬瓜燉排骨
材料：小排骨500克，冬瓜300克，蔥段3，八角2粒，鹽適量，味精適量。
步驟：1、排骨是買時(shí)給剁的，買來(lái)洗洗，放進(jìn)鍋里面，加水燒開，撇去浮沫，加入蔥、姜、八角繼續(xù)燉。
2、等燉到八成熟時(shí)，加入冬瓜、鹽。
3、出鍋時(shí)放味精，淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了!我家沒(méi)有香菜。少了點(diǎn)顏色，不過(guò)夠營(yíng)養(yǎng)了。
猴頭菇燉排骨
主料：排骨250g，猴頭菇20g。
輔料：姜蒜適量，鹽適量，食用堿10g，蔥10g，料酒20ml，醋20ml。
步驟：1.頭菇放入溫水中。
2.加入食用堿。
3.將碗蓋蓋上，盡量讓猴頭菇完全浸泡在水中。
4.等到猴頭菇完全泡開后剪去根蒂部。
5.將猴頭菇中的水份全部擠出，然后泡清水，反復(fù)清洗去掉堿味。
6.排骨焯水，撈出備用。
7.將焯好的排骨放入鍋中，加適量的清水和姜、蒜和蔥段。
8.加入料酒，少許醋燉開。
9.排骨燉半小時(shí)后再加入猴頭菇。
10.再燉半個(gè)小時(shí)起鍋加鹽即可。
小貼士：1、將猴頭菇在堿中浸泡之后，必須清洗干凈才行哦，不然燉出來(lái)的湯有堿水味哦。
2、此品非常適合使用清燉的方法，在燉的時(shí)候可以添加一點(diǎn)醋，這樣能夠讓骨頭滲出更多的鈣質(zhì)哦。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的怎么燉排骨好吃的內(nèi)容。排骨是很美味的食材，只要制作方法得當(dāng)，燉出來(lái)的排骨都很好吃，當(dāng)然加些其它食材一起燉，更是營(yíng)養(yǎng)均衡味道好吃的讓人唇齒留香。
