鮑魚(yú)是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食材，電視上都會(huì)提到。鮑魚(yú)的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，所包含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體有很大的好處，那么大家知道鮑魚(yú)的做法嗎?鮑魚(yú)怎么做比較好吃嗎?下面就讓小編為大家介紹一下鮑魚(yú)的做法大全吧。
清蒸鮑魚(yú)
材料：鮑魚(yú)，姜，蔥，醬油。
做法
1.其實(shí)也就跟蒸魚(yú)的方法一樣.活鮑魚(yú)讓賣的人處理好。
2.再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面，倒點(diǎn)美極鮮醬油。
3.蒸鍋把水燒開(kāi)后放入鮑魚(yú).大火蒸八九分鐘關(guān)火.取掉姜蔥絲。
4.要PL再加點(diǎn)新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚(yú)上。
此時(shí)可加點(diǎn)醬油(可調(diào)點(diǎn)糖和香油).千萬(wàn)不要放蒜蓉啊.那個(gè)味蒸鮑魚(yú)是糟蹋東西了.
蒜蓉蒸鮑魚(yú)
材料：鮑魚(yú)6只，大蒜1頭，紅椒半個(gè)，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量。
做法
1.用刀將沿著鮑魚(yú)殼的周圍把鮑魚(yú)肉片下來(lái)，去掉里面黑色的沙包，再將鮑魚(yú)殼內(nèi)外刷洗干凈。
2.將鮑魚(yú)肉沖洗凈，用刀在鮑魚(yú)肉面上交錯(cuò)打上十字花刀，然后把鮑魚(yú)肉擺放回殼中。
3.紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃后撈出。
4.將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合，調(diào)入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁。
5.將鮑魚(yú)擺入盤中，再上面放入調(diào)好的蒜蓉汁，水開(kāi)后上鍋蒸5分鐘后取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可。
