玉米面是經(jīng)過(guò)玉米加工而成的，玉米面的熱量不是很高，所以吃玉米面不僅不會(huì)增肥，還會(huì)減肥哦，小朋友們都愛(ài)吃發(fā)糕，下面要介紹的就是玉米面發(fā)糕的做法，讓我們一起來(lái)看看吧。
玉米面發(fā)糕的做法
主料
準(zhǔn)備好白面粉、玉米面、牛奶、酵母、砂糖、大棗或葡萄干，所有材料的份量按照自己所要吃的數(shù)量多少來(lái)分配。
步驟
1. 牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻。
2. 將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻。
3. 把準(zhǔn)備好的白面粉中放入砂糖。
4. 將玉米粉溶液倒入面粉中。
5. 將面粉揉成團(tuán)，微微收?qǐng)A。
6. 方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤(rùn)紗布，將面團(tuán)放入，放置溫暖處發(fā)酵。
7. 面團(tuán)發(fā)酵漲大了之后，在面團(tuán)表面撒上葡萄干。
8. 鍋中燒水，水開(kāi)后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。
小貼士
1. 酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用時(shí)，可使酵母與面粉充分接觸。
2. 此款發(fā)糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一樣使用低粉。
3. 面粉中加入少許細(xì)砂糖，不僅使口味更佳，也有助于發(fā)酵。
4. 由于僅使用酵母，發(fā)糕有扎實(shí)口感，如追求松軟，可同時(shí)加入適量泡打粉。
主要功效
玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開(kāi)胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。
