松仁玉米是漢族傳統(tǒng)名菜,在淮揚菜,東北菜里非常有代表性,畢竟松仁和玉米都是東北的特產。松仁的營養(yǎng)價值很高,玉米的做法也很多,松仁玉米搭配營養(yǎng)非常豐盛。松仁玉米還有很多對于我們人體十分有益的功效,下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。
我們平時可能很多吃松仁,但是松仁卻有著保健的好作用哦。
烹飪方法
做法一
食材準備
主料:玉米粒400克,剝殼松子仁100克,紅辣椒1個,青辣椒1個,香蔥2棵。
調料:食用油15克,精鹽1小匙,白糖3小匙,味精1小匙。
制作步驟
1.辣椒切小丁,香蔥切末。
2.將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟,撈出瀝干。
3.用中火將炒鍋燒至溫熱,放入松仁干炒,至略變金黃出香味。要經?;蝿渝伝蛴缅佺P翻炒,避免顏色不均勻。
4.將炒好的松仁盛出,平鋪在大盤中晾涼。
5.炒鍋中倒入油,用中火燒熱,先把香蔥煸出香味,再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分鐘,調入精鹽和白糖,翻炒均勻,加入味精,松仁炒勻裝盤成菜即可。
注意事項
1.玉米可選用袋裝或罐頭裝美國甜玉米粒,口感更細嫩香甜。
2.青椒一定要不辣的那種,否則會影響清香鮮甜的味道。
3.松仁一定要起鍋時再加入,才能保持酥脆口感。
做法二
食材準備
主料:松子仁50g玉米粒300g。
配料:廣味香腸50g。