湯，是我們?nèi)粘３：鹊?，湯的菜譜多樣多式比如綠豆湯，排骨湯等等。但是湯的做法其實(shí)還是蠻簡(jiǎn)單的。食物的營(yíng)養(yǎng)基本都含在湯里面，所以喝湯是好的滋補(bǔ)方式。下面就讓小編給大家介紹一下幾種湯的做法吧。
那么有哪些湯的做法呢?下面小編給大家介紹幾款經(jīng)典的湯的做法吧。
原味兒濃白魚(yú)頭湯
1、魚(yú)頭用流動(dòng)的水洗干凈，再用廚房紙吸去水份。
2、炒鍋灸鍋后倒油燒熱，放入魚(yú)頭煎之。
3、魚(yú)頭兩面都煎。
4、準(zhǔn)備姜片蔥段和料酒。
5、燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后放入煎好的魚(yú)頭。
6、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
7、燉至湯濃白，加鹽胡椒粉調(diào)味。我燉了四十分鐘。
制作小貼士
1、魚(yú)頭要充分沖洗干凈。
2、煎魚(yú)頭前擦去水份，避免爆鍋。
3、魚(yú)頭煮湯，水開(kāi)后下料湯更容易濃白。
4、不需要太多調(diào)料味料，適量料酒去腥，幾段蔥幾片姜就夠了。
海帶頭豬蹄湯
1、準(zhǔn)備好用的原料，豬蹄讓店家給提前剁成塊;
2、鍋中放水，水開(kāi)后放入豬蹄焯水，撈出;
3、把焯好的豬蹄清洗干凈;
4、砂鍋中放水，放入豬蹄、海帶頭、蔥斷兒、姜片和料酒;
5、大火燉開(kāi)后，讓大火保持十多分鐘，撇去浮沫;
