豆腐是一種很常見的食物，每家每戶做飯時(shí)都會(huì)吃它，豆腐是用豆子加工制作而成，那么豆腐應(yīng)該怎么做才好吃呢，其實(shí)做法有很多，如燉豆腐、炒豆腐、炸豆腐等，那么下面介紹的這種是辣白菜豆腐湯的做法。
辣白菜豆腐湯
方法一
用料
準(zhǔn)備好這些主料，辣白菜、土豆、五花肉，份量根據(jù)自己想要的添加，基本為適量。
輔料
蔥、姜、蒜、豆腐、洋蔥、辣椒粉、鹽、生抽、糖、豆瓣醬、料酒、小紅辣椒、辣白菜汁、黑胡椒粉。
做法
1.蔥切段,蒜切末,姜切末,小紅辣椒切段,洋蔥切絲,土豆切片。
2.把準(zhǔn)備好的五花肉切成厚厚的片。
3.辣白菜用刀切段成小塊。
4.鍋底摸少許油,放入五花肉,聽到嗞嗞啦啦的聲音,將五花肉烤出點(diǎn)油來,倒入一點(diǎn)料酒爆香。
5.加入姜末,蒜末和洋蔥絲,煸炒至姜蒜金黃,洋蔥絲變軟為止。
6.往鍋中加入辣白菜、土豆片翻炒，再撒上蔥末繼續(xù)翻炒。
7.倒入水,沒過所以材質(zhì)為宜,加入鹽,生抽,辣椒粉,豆瓣醬,辣白菜湯汁,以及少量的糖和黑胡椒粉調(diào)味。
8.加入豆腐,撒小紅辣椒段。
9.大火燒開,配米飯,即食。
方法二
主料
豆腐適量。
輔料
五花肉適量、辣白菜適量。
調(diào)料
色拉油適量、水適量、清湯適量。
做法
1.豆腐沖凈切成大小適中的塊，辣白菜再切小一些。
