方法三
材料
雞蛋2個、食鹽1.5克、醋5克、生抽3克、香油5克、淀粉小半勺、水220毫升。
做法
1.雞蛋打入碗里,加一點點鹽打散。
2.加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺淀粉。
3.再次充分打散、打勻。
4.把蛋液過篩,濾去浮沫。
5.倒入烤碗中,加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子,可加蓋保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔)。
6.冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘,燜3分鐘再出鍋,開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用。
方法四
材料
雞蛋、鹽、水、油、蔥花。
做法
1、新鮮雞蛋一個??娜胪胫?,用打蛋器調(diào)散,加入很少量鹽。調(diào)勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以后,再把蛋液放上蒸隔,然后開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的蒸雞蛋的做法,你們都了解了吧。這對于喜歡吃雞蛋的朋友來說簡直就是福利,看了上面說的蒸雞蛋羹的做法以及雞蛋的做法大全,心動的話就趕快行動吧。