9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。
方法四
材料
排骨、生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精。
做法
1、排骨洗凈剁段。鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把排骨放入鍋內(nèi)翻炒。
2、等肉變色發(fā)白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水。
3、大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。看排骨已經(jīng)燒爛后，視咸淡加入適當?shù)柠}，然后改大火收濃汁即可。
方法五
材料
排骨、花生、老抽、黃酒、姜片、蒜。
做法
1、花生提前泡一下控干水份。
2、倒入老抽、黃酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌勻后腌。
3、鍋里多放些花生油，待熱后把排骨入鍋炸。
4、炸至略發(fā)黃。
5、倒入蒜末、蔥末炒出香味。
6、倒入排骨翻炒，加入1湯匙老抽、糖，翻炒均勻。
7、倒入花生，加蓋，鍋燒開后，改小火再燒至汁收至濃稠。
排骨的營養(yǎng)價值
排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng)。
豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的紅燒排骨怎么做好吃又簡單的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家是不是都學(xué)會紅燒排骨的做法了，排骨的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，紅燒的味道鮮香可口，大家可不要錯過了。
