秋季煲湯，是養(yǎng)生的方法之一。湯的烹制，常用的是加水煮。水應(yīng)一次加足，中途不得已要加水的話，一定要添加沸水?；鸷蛏?，宜先用旺火煮沸，再用中小火燒至菜熟湯成，也可用隔水蒸或燉，做法是非常多的，而且秋季煲湯的食材選擇也是非常多，那么秋季適合喝哪些湯呢?下面就一起去看看吧。
靚鮮滋味美人湯—維他命A讓你肌膚光潤亮麗，降低膽固醇，防止浮腫
材料：合掌瓜(佛手)1斤，雞1只，姜2片。
做法：合掌瓜去籽切成4大塊，雞去頭，屁股，外皮和駢枝的脂肪，直剖成兩半，川燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時40分鐘即可。
蓮子白果豬尾湯—改善你白帶過多的苦惱
材料：豬尾連骨1條，白果20粒，蓮子1兩，紅棗15粒，淮山2兩。
做法：紅棗去核，蓮子去苦心，豬尾剁成大塊，川燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時40分鐘即。
蓮藕花生排骨湯—補血生乳造福女性同胞
材料：中排骨1斤，蓮藕1斤，花生仁5兩(這個可以不用去除紅皮，因為比較補) ，蠔豉5只，紅棗15粒，姜2片。
做法：蓮藕去皮切大塊，紅棗去核，排骨川燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時40分鐘即可。
當(dāng)歸生姜羊肉湯—縱然入冬也不畏懼寒冷
材料：羊肉1斤，紅棗10粒，當(dāng)歸4錢，姜1兩，黨參4錢，陳皮1片，北耆5錢。
做法：紅棗去核，羊肉切大塊，川燙(川燙時可加少許酒和姜)，鍋中注入8分滿水，放入陳皮，水開后，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時40分鐘即可。
鮮人參核桃紅棗湯—安定你生理期的情緒
材料：鮮人參1條，瘦肉1斤，核桃5兩，紅棗10粒。
做法：瘦肉切大塊，川燙，紅棗去核，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮2小時40分鐘即可。
眉豆花生豬尾湯—消除虛腫的好秘
材料：豬尾帶尾龍骨1條(不只有豬尾巴，而是帶尾的龍骨)，紅棗15粒，眉豆3兩，姜1片(帶皮老姜)，花生仁3兩。
做法：紅棗去核，豬骨剁幾塊川燙，鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時40分鐘即可。
黑豆燉豬蹄
食材：黑豆，豬蹄、玉米油，料酒，鹽，醬油，醬油，陳醋，味精，大料，蔥，花椒，姜。
做法
1、將黑豆洗干凈，用清水浸泡一個晚上。
2、將黑豆放入鍋里，加水煮熟，但不可煮爛了。
3、將豬蹄洗干凈，然后用高壓鍋煮至熟，也不可壓爛。
4、鍋里放入玉米油，再放入姜蔥、花椒和大料煸出香味。
5、放入豬蹄翻炒，再放入醬油翻炒上色，然后加入適量溫水，放入料酒、陳醋、鹽炒勻，關(guān)火。
6、將黑豆和豬蹄一起放入高壓鍋里，煮至熟爛，后，加入味精調(diào)味即可。
豬骨黃豆苦瓜湯
所需材料：苦瓜，豬骨，黃豆、鹽。
做法
1、將豬骨洗干凈，斬塊，焯水，再洗干凈血沫。
2、將苦瓜洗干凈，去籽去瓤，切塊，焯水備用。
