2 鍋里燒熱油，炒五花肉片，淋入料酒，然后放入姜 片。
3 倒入熱水，然后加入鹵料包，生抽和老抽適量，小火燉肉20分鐘。
4 肉湯剩余少量時(shí)，加入少許白糖或者冰糖，然后把泡過的粉加入，翻炒2,3分鐘。
5 感覺粉變得透明了，就熟了。起鍋盛盤小訣竅燉肉湯剩量不多時(shí)，加入紅薯粉。
紅薯粉煮薰魚
材料
薰魚3塊(400g)，干紅薯粉條1小把(100g)，油1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，生抽2茶匙(10ml)，姜絲1湯匙(15g)，蒜茸1茶匙(5g)，小紅尖椒5只(切碎)，香蔥段2湯匙(30g)。
做法
紅薯粉條用熱水泡40分鐘，至完全變軟，瀝干水分。
薰魚切成寬5cm的小塊。中火加熱平底鍋中的少許油，將熏魚略煎后盛出。
大火加熱炒鍋中的油，將小紅尖椒碎、蒜茸和姜絲一起爆香，加入紅薯粉同炒，調(diào)入鹽。
加薰魚同炒2分鐘，加開水至可以淹沒所有固體食物，大火煮沸后改小火慢燉15分鐘。
調(diào)入生抽和白胡椒粉，撒上香蔥段即可。小訣竅由于加工季節(jié)的不同，薰魚的咸淡也不一樣，要對鹽分把握好。如果遇太咸的薰魚，可以先用開水煮一下。
紅薯粉條顏色較綠豆粉深，比較耐燉煮，這道菜要選用圓而細(xì)長的紅薯粉條。
紅薯粉蒸脆骨
材料
脆骨200克、紅薯1根、蒸肉米粉適量。
調(diào)料1：鹽2克、料酒10克、生抽5克、蠔油5克。
調(diào)料2：大米100克、糯米50克、香葉3張、八角2個(gè)、蒜頭6個(gè)、桂皮1塊、生姜1塊、鹽20克做法1、準(zhǔn)備好食材，脆骨洗凈斬成適合大小的塊。
2、把調(diào)料2除了鹽以外，所有食材放到鍋里用小火慢慢炒出香氣。
3、加入鹽繼續(xù)炒入味，然后只留大米，成了炒米，涼透后放到研磨瓶里，隨吃隨磨。
4、把脆骨放到料理碗中，加入鹽、生抽、料酒、蠔油以及炒好的米粉拌勻腌制30分鐘。
5、紅薯去皮，切成大小合適的塊狀，均勻地放入盤中。
6、把腌制好的脆骨放到紅薯上，送入蒸鍋中火蒸30分鐘即可。
小訣竅
1、炒米粉可以根據(jù)自己的口味選擇不同的配料，一次可以多炒一些，放到研磨瓶中，隨吃隨磨。
2、脆骨的骨頭很脆，肉也很嫩，更適合老年人。
3、蒸的時(shí)間比較長，紅薯可以切大塊一些。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹紅薯粉怎么做好吃的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了紅薯粉的做法了吧，小拜年推薦的是比較簡單好吃的做法，如果大家喜歡的話就趕緊動手試試吧。
