魚(yú)在我們的生活張是非常常見(jiàn)的一種食材，很多人也是非常喜歡吃魚(yú)的，特別是蒸魚(yú)，而蒸魚(yú)的做法比較麻煩，耗時(shí)也是比較長(zhǎng)的。但是現(xiàn)在可以用微波爐蒸魚(yú)，比較簡(jiǎn)單、快速，那么你知道微波爐蒸魚(yú)怎么做嗎?今天小編就為大家介紹一下吧!
微波爐蒸魚(yú)做法
微波爐蒸魚(yú)就是使用微波爐來(lái)蒸魚(yú)，這是蒸魚(yú)的比較簡(jiǎn)單快捷的方法，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的。
食材準(zhǔn)備
主料：魚(yú)。配料：料酒，蔥，姜片。
制作步驟
1.把魚(yú)清理干凈，再把水空干。
2.臨做前的時(shí)候，在魚(yú)身的兩面各劃三刀，接上就在劃刀處的肉上，魚(yú)腹內(nèi)，魚(yú)頭內(nèi)都抺上鹽，不用太多。
3.接著就倒一點(diǎn)料酒在魚(yú)身上，讓整條魚(yú)都能沾上就行。
4.準(zhǔn)備一點(diǎn)小蔥，切成小蔥花，備用。
5.然后切幾片姜片(薄薄的就行)，夾在劃刀處，每處夾一片就OK,再切一點(diǎn)姜絲，放在魚(yú)腹和魚(yú)頭內(nèi)，后在魚(yú)身上灑一點(diǎn)姜絲，基本就差不多了。
我一般用微波爐蒸魚(yú)，上述步驟完成后，就貼上保鮮膜(不用腌)，扎幾個(gè)洞，放到微波爐里，我一般買(mǎi)八九兩重的魚(yú)，高火6分鐘就可以，魚(yú)肉嫩的很。
6.魚(yú)蒸好后，取出，把保鮮膜撕掉，灑上蔥花。
7.倒兩小湯匙生抽淋在魚(yú)身上。
8.另取一小碗裝一點(diǎn)油放到微波爐內(nèi)高火加熱45秒，或者在炒鍋內(nèi)加熱后淋在魚(yú)身上即可。
微波爐蒸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
微波爐蒸魚(yú)是比較簡(jiǎn)單快捷的蒸魚(yú)的方法，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)比較高的，下面小編就為大家介紹一下吧!
蔥
大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽(yáng)，解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒，惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲(chóng)積內(nèi)阻，乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內(nèi)基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會(huì)刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。同時(shí)與維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí)，維生素B1所含的淀粉及糖質(zhì)會(huì)變?yōu)闊崃?，而提高恢?fù)疲勞的作用。
2.蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當(dāng)量的維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。
3.經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥含有微量元素硒，并可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對(duì)預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。
4.蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，并有較強(qiáng)的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。揮發(fā)性辣素還通過(guò)汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時(shí)能輕微刺激刺激相關(guān)腺體的分泌，而起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。
姜
姜，姜科姜屬植物，也稱“生姜”;開(kāi)有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或干品可以作為調(diào)味品。姜經(jīng)過(guò)炮制作為中藥的藥材之一。
1、生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強(qiáng)得多。
