制作方法
1、西葫蘆擦絲后擠水。
2、水發(fā)木耳、水發(fā)粉絲剁碎、姜剁成末均勻攪 拌在一起后放入熟油。
3、其后的制作過程與白菜餡的一樣，關(guān)鍵就是先要用油拌好菜 后再放鹽。
芹菜餡
主料
芹菜1斤、豆腐皮1張(豆腐干也可)、胡蘿卜一個(gè)、姜一塊。
制作方法
1、芹菜摘掉老梗和老葉(部分嫩葉可以留下)，洗凈后下到開水鍋中燙二十 幾秒后撈出剁碎擠水。
2、豆腐皮切碎，油鍋中加1大湯匙花生油先放入幾?；ń繁愫髶瞥?，將豆 腐皮下到油中翻炒可滴入幾滴生抽，然后出鍋待用。
3、姜切末。
4、將芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入鹽、少許糖、少許胡椒粉和花 椒面、蘑菇精均勻攪拌就可以了!
什錦餡
主料
口蘑一斤、胡蘿卜一 個(gè)、香菜5棵、青豆少許(或嫩玉米粒)、生姜一塊。
制作方法
1、將口蘑洗凈后切成碎塊，胡蘿卜擦絲擠水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在開水中過一下，姜切碎末;
2、喜歡吃濃香型的就將口蘑放在油中略炒一下，并放入老抽幾滴出鍋和其他菜一起拌勻。
3、依次放入鹽、少許糖、少許花椒粉拌勻即可、喜歡吃原味的就不必，炒了直接將菜餡用油拌勻后放調(diào)料就可以了。
青菜香菇包
內(nèi)餡用料
青菜(上海青)250克、干香菇、海米適量、糖、鹽、麻油適量、胡椒粉少許。
內(nèi)餡的做法
1、將青菜洗凈，放入開水鍋中焯燙，然后馬上過涼。
2、將焯過的青菜切末，并擠去多余水分，不要擠的過干也不能太濕。
3、海米提前泡軟洗凈后切碎。
4、干香菇提前泡軟洗凈后也切成末。
5、將所有內(nèi)餡用料混合拌勻成餡備用。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道做出美味的素菜包子了吧。包子是我們?nèi)粘Ｉ钪袨槌Ｒ姷拿朗?，也是我國北方的主食了。其中素菜包子也受很多人的喜愛，主料就是由蔬菜做成的。上文中小編為大家總結(jié)了幾種素菜包子餡的做法，以及素菜包子的做法，大家也趕緊來試試吧。
