雪菜筍干豬肉包子 健康新鮮的美味

  大家對于雪菜應(yīng)該都很熟悉吧,它不但可以用來調(diào)味菜品,還可以起到一定的功效與作用呢。它的吃法多樣,那你知道雪菜筍干豬肉包子嗎?你知道它是怎么做的嗎?我們一起去看看有哪些步驟吧。

  雪菜筍干豬肉包子

  主料

  面粉500g,筍干100g,豬肉餡500g,雪菜200g。

  輔料

  姜粉3g,老抽10ml,生抽25ml,雞精適量,香油適量,五香粉3g,鹽適量,料酒20ml,白糖8g,蔥花適量

  步驟

  1.筍干提前浸泡2個(gè)小時(shí)以上泡軟洗凈。

  2.將雪菜用清水進(jìn)行浸泡處理,大概30分鐘左右,這樣做可以將雪菜的咸味去掉一些。

  3.泡過的筍干切碎。

  4.放入盆中備用。

  5.豬肉餡加入五香粉,生抽,白糖,老抽,姜粉,鹽,雞精。

  6.攪拌均勻備用。

  7.雪菜擠干水分切碎。

  8.炒鍋倒油倒入雪菜炒出香味關(guān)火。

  9.雪菜,筍干,豬肉餡一起放入盆中。

  10.加入香油拌均勻成為了餡料。

  11.發(fā)酵好的面團(tuán)取出。

  12.把面團(tuán)揉均勻搓條切段。

  13.取一面團(tuán)搟成圓皮包入餡料。

  14.捏成包子生坯。

  15.依次做好放入蒸籠,再次發(fā)酵15分鐘。

  16.大火蒸制20分鐘。

  17.關(guān)火后再燜至5分鐘即好。

  小貼士

  1、用清水將雪菜浸泡之后,因?yàn)槿コ艘恍┫涛?,接著繼續(xù)翻炒出香味,如此一來會(huì)將雪菜的澀味去除一些,這樣口感更好。

  2、將包子包起來之后,將它們放到蒸籠里,然后將它們繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵,大概15分鐘之后再進(jìn)行蒸,這樣包子的皮才會(huì)軟哦。

  3、包子蒸好后放置3-5分鐘再開蓋,馬上開蓋會(huì)使包子塌陷。

  雪菜的營養(yǎng)價(jià)值

  雪菜是屬于芥菜的一種。每100克雪菜中含水分91.5克,蛋白質(zhì)2.8克,脂肪0.6克,維生素1.6克,碳水化合物3.6克,鈣23.9毫克,磷64毫克,鐵3.4毫克,維生素B1 0.07毫克,核黃素0.06毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸83毫克。

  結(jié)語:這款雪菜筍干豬肉包子非常美味,它可以作為主食來使用的,一般用來作為早點(diǎn)比較合適,而且很有營養(yǎng)哦。