雪菜黃魚(yú)湯怎么做 它能促進(jìn)消化嗎

　　雖然我們對(duì)于雪菜比較熟悉，但是它的一些作用卻是我們不知曉的。因?yàn)樗幸欢ǖ氖朝焹r(jià)值，對(duì)于很多病癥都有一定的治療作用呢。它的吃法有很多，那你知道雪菜黃魚(yú)湯嗎?它能促進(jìn)消化嗎?我們一起去了解一下吧。

　　雪菜黃魚(yú)湯

　　主料

　　黃魚(yú)，雪菜。

　　輔料

　　蔥適量，姜適量。

　　料酒適量，鹽適量。

　　胡椒粉適量，高湯適量(可不用)。

　　雞精適量。

　　步驟

　　1.黃魚(yú)刮去魚(yú)鱗，去腸鰓洗凈，用廚房紙或干毛巾吸干表面水分;

　　2.處理雪菜的時(shí)候首先用清水將它泡上5分鐘，這樣做的目的是去除雪菜自身的咸味，然后再用清水沖洗干凈，切成碎狀，放置待用。

　　3.炒鍋燒熱后加入植物油，油熱后放入黃魚(yú)煎至兩面微黃，盛出濾油;

　　4.里留底油放雪菜末煸炒后盛出;

　　5.步驟3中濾去油的黃魚(yú)再倒入鍋里面，緊接著將高湯倒進(jìn)去，當(dāng)然你也可以不用高湯，用清水也是可以的。然后將姜片，料酒和蔥段都放進(jìn)去煮。

　　6.火煮開(kāi)后繼續(xù)大火煮5-6分鐘至湯色變白(如果想要湯色清澈就轉(zhuǎn)小火燉煮);

　　7.姜片和蔥段，加入煸好的雪菜末煮2分鐘;

　　8.嘗一下咸淡再酌情加鹽，如果夠咸可以不再加鹽; 加入胡椒粉和雞精，撒上蔥花即可。

　　菜譜營(yíng)養(yǎng)

　　黃魚(yú)中含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體每日必需的，所以對(duì)身體而言是非常有好處的。特別是對(duì)于虛弱的人或者中老年人，經(jīng)常食用黃魚(yú)還能夠起到延緩衰老的作用呢，甚至還能起到防癌抗癌的作用，這主要是由于黃魚(yú)中含有大量的硒元素。

　　雪菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雪菜能起到促進(jìn)腸胃消化的作用，它還可以抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。此外它含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。

　　結(jié)語(yǔ)：經(jīng)常食用雪菜，不但可以補(bǔ)益身體，對(duì)于一些疾病還有治療的作用呢。上面介紹的雪菜黃魚(yú)湯你心動(dòng)了沒(méi)，趕快試試吧，你一定會(huì)喜歡的。