3.面粉、淀粉里加雞蛋、少許水拌均勻，調(diào)成蛋糊。
4.把腌制好的雞腿加進(jìn)去，均勻的裹上蛋糊。
5.在均勻地拍上面包糠。
6.靜止一會(huì)。
7.熱鍋涼油，油熱6成，下雞腿。
8.炸到雞腿金黃色。
9.撈起瀝油即可。
小貼士
雞腿煮的時(shí)候煮到8成熟即可。
喜歡吃孜然粉味道的，可以多加。
炸的時(shí)候先小火炸到定型，再中火炸熟透，再大火上色出鍋。
炸好后還可以撒上孜然粉。
做法五
原料：雞翅、水、面、炸雞粉、面包糠、油。
制作
1、先將雞翅腌料，也可以自制。
2、將水和裹粉調(diào)成糊狀(也可以根據(jù)自己需要調(diào)配)備用,秋子一般是倒了炸雞粉之后，只加了一點(diǎn)點(diǎn)水(粘稠度和黑芝麻糊差不多即可,也可以比黑芝麻糊更粘稠，完全看個(gè)人喜好)。
3、將腌制好的肉類放進(jìn)炸雞粉糊里均勻覆蓋。
4、將覆蓋好炸雞粉糊的肉類放入面包糠中，均勻覆蓋一層面包糠，直至看不見炸雞粉糊與肉類為止。
5、將油燒至5成熟，轉(zhuǎn)小火，油炸后撈起，瀝干油后即可食用。
注：1.購買時(shí)請(qǐng)記得購買炸雞粉+面包糠，缺一無法完成。
2.另外菜籽油比色拉油炸出來的顏色更漂亮，前些天試了2種油，色拉油炸出來的是白色，而菜籽油炸出來的比較金黃。
3.還有一個(gè)小竅門，如果覺得味道不大的話，可以把腌料灑一些在裹粉糊里面。
然后再灑一些在面包糠里，這樣的味道就剛剛好，切記，里面的肉類需要腌制久一點(diǎn) 入味才行。
4.全程請(qǐng)使用小火油炸，有買家反應(yīng)說面包糠粘不住，我把我的步驟給大家說一下，先裹上一層炸雞粉漿，然后再裹面包糠，面包糠裹到看不見炸雞粉為佳。
下鍋前把裹好的夾起來輕輕抖一下，把多余的面包糠抖下去，再輕輕放進(jìn)鍋里。下鍋后不要立即翻動(dòng)它，讓他先炸一下，再輕輕翻一下，繼續(xù)炸即可。
炸雞粉盡量?jī)兜谋群谥ヂ楹€粘稠一些，有些買家兌太清，也會(huì)導(dǎo)致面包糠黏不住。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的面包糠炸雞翅的內(nèi)容。炸雞翅的做法有很多，口感也就各不相同，面包糠炸雞翅外脆內(nèi)香，金燦燦的，孩子會(huì)很喜歡的。家長(zhǎng)們要是不放心孩子吃外面的炸雞，就完全可以自己在家做炸雞翅。
