做法四
主料
藕2節(jié)。
輔料
糯米200g、白糖7g、紅糖20g、紅棗8顆。
步驟
1.準(zhǔn)備好材料。
2.糯米浸泡1小時(shí)左右。
3.將泡好的糯米瀝干水分后，加入白糖，攪拌均勻。
4.蓮藕去皮清洗干凈后，在藕的另一頭斜著切一刀，切下來(lái)的藕節(jié)部分不要扔掉，等下做蓋子用。
5.將藕孔清洗干凈后，把摻有白糖的糯米慢慢地灌進(jìn)藕里面，可以用筷子慢慢地捅進(jìn)去，要是有小點(diǎn)的孔洞，可以用牙簽捅，一定要做到?jīng)]有空洞。
6.用剛才切下來(lái)的藕節(jié)蓋上，用牙簽來(lái)固定封口。
7.把灌好糯米的藕，放入燉鍋內(nèi)(或高壓鍋)，加入紅糖，紅棗，水量記得要沒(méi)過(guò)蓮藕，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí) 。
8.后撈出藕節(jié)晾涼切片;鍋內(nèi)剩余的湯汁不要倒掉，開(kāi)大火，因?yàn)闇杏刑欠?，加熱后?huì)變的濃稠，將湯汁澆在切好片的糯米藕上即可，也可以直接用桂花糖漿淋在上面。
做法五
材料
蓮藕1筒，糯米300克，冰糖，紅糖，桂花糖適量。
做法
1、糯米提前一天浸泡，洗凈瀝干，倒入白糖拌勻。
2、蓮藕洗凈不去皮，距頂端2cm處切開(kāi)。
3、用筷子往藕孔中填入糯米，用牙簽固定蓋子。
4、藕放入高壓鍋倒入冰糖和紅糖，倒水，沒(méi)過(guò)藕。
5、高壓蒸20分鐘，放涼切片，淋上桂花糖即可。
做法六
材料
藕一節(jié)，糯米(泡水2小時(shí))，花生，紅棗，蓮子，紅豆(泡水12小時(shí))，紅糖適量，糖桂花適量。
做法
1、糯米淘?xún)艉?，用水浸?、3個(gè)小時(shí)?；ㄉ?、蓮子、紅棗洗凈待用，紅豆事先泡12小時(shí)。
2、藕洗凈用鋼絲球刮去表皮，洗凈。切開(kāi)一頭，把泡好的糯米塞入藕孔中，裝的過(guò)程中可隨時(shí)將藕在桌上輕敲，糯米會(huì)沉到孔的底部，也可用筷子幫忙疏通。
3、裝滿(mǎn)糯米后，將切開(kāi)的蓋子復(fù)原，用牙簽固定。
4、藕放入鍋中，根據(jù)口味放入紅糖，加水沒(méi)過(guò)藕，再放入洗凈的花生米、紅棗、紅豆、蓮子。
5、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢煮約2小時(shí)。
6、煮到30-40分鐘時(shí)，花生米就可撈出了，再煮20-30分鐘，紅棗和蓮子也可撈出。
7、煮一小時(shí)左右，把剩余的糯米放入鍋中一起煮至藕熟、紅豆?fàn)€。
8、藕煮熟后取出，晾涼后切片或切塊，吃的時(shí)候倒上煮藕的紅糖水或糖桂花。
9、同時(shí)煮爛的紅豆和糯米就成了紅糖糯米紅豆粥，澆上糖桂花，澆上紅糖水。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂給各位介紹的糯米藕的幾種家常做法，糯米的黏性大，而且糯米中的糖份也很多，平時(shí)在街上總是會(huì)看見(jiàn)一些攤位在賣(mài)桂花糯米藕，感覺(jué)很好吃，現(xiàn)在小編告訴大家這些家常做法，我們就可以自己在家做糯米藕吃咯。
