布丁怎么做 甜美布丁輕松做

  焦糖布丁是人們很喜歡吃的甜品,它只是多種布丁中的一種。布丁是很美味的甜品,外觀小巧可愛,口感則是滑嫩甜膩,吃一口就會很幸福。那么,朋友們想知道焦糖布丁的做法嗎?想知道布丁的做法嗎?下面就為大家介紹布丁怎么做。

  雞蛋布丁

  原料:水500-600克,雞蛋布丁預拌粉120克。

  步驟

  1.將水煮滾隨即轉小火,加入布丁預拌粉后,快速攪拌均勻,繼續(xù)煮沸1-2分鐘后熄火。

  2.將做法1的布丁液過濾一次,這樣能去除不必要的殘渣,使布丁的口感更細致。

  3.趁熱將布丁液倒入模型中,待完全冷卻凝固后才可扣出,即為好吃的雞蛋布丁了。

  搖搖樂布丁

  原料:細砂糖、適量純牛奶、果膠、優(yōu)逸雪品、布丁瓶。

  步驟

  將果膠1:1混合優(yōu)逸雪品。

  倒入布丁瓶中,放至靜止。

  將布丁瓶放入冰箱冷凍20分鐘后拿出。

  將純牛奶倒入布丁瓶中,注意不要和優(yōu)逸雪品混合。

  蓋上布丁瓶蓋,劇烈搖晃。

  靜置5分鐘后,布丁瓶內(nèi)布丁凝結為膠狀即可食用。

  巧克力布丁

  材料:巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙(個人覺得還應該再加點)、雞蛋3個、焦糖漿(砂糖3大匙,水一大匙。用小鍋做,把砂糖和水倒入鍋內(nèi),迅速攪拌,用強火加熱)。

  步驟

  將巧克力奶加熱加入砂糖,砂糖融化后馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰)。

  將雞蛋攪拌充分。

  把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。

  用過濾網(wǎng)把其(即第三步的砂糖牛奶雞蛋)過濾。

  把焦糖漿倒入4個杯子內(nèi),并將第4步分至其上。

  用蒸鍋蒸,等下層水沸騰,即可放入。

  強火蒸2~3分鐘,弱火13~15分鐘。

  冷卻放入冰箱2小時候即可。

  芒果布丁

  原料:明膠粉10克,水(明膠用)3大匙,芒果(罐裝)1、5只份,牛奶5大匙,雞蛋1只,水2杯,精制砂糖60克,鮮奶油1/4小匙,水(蛋糊粉用)2小匙。

  步驟

  將明膠粉撒入適量的水中,攪拌至溶化。

  1、將一半芒果榨汁,和牛奶溶化,用萬能過濾器過濾。

  2、剩余的果肉切成1厘米見方的小塊。

  3、將雞蛋打入碗中,攪拌至出現(xiàn)泡沫。  

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