做法
1.將菠蘿直立，從菠蘿的1/3處切開，不要破壞菠蘿頭部，留下的2/3段做容器。
2.輕輕地將菠蘿果肉挖出，并用淡鹽水浸泡15分鐘后切成小丁備用。
3.洋蔥切成丁，朝天椒切圈、雞蛋打入碗中，調(diào)入一點(diǎn)蠔油打散備用。
4.熱鍋放入適量油，大火加熱至油8成熱時(shí)，倒入雞蛋液并用鏟子快速攪碎。
5.雞蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒約1分鐘至酥脆后撈出。
6.熱鍋再倒入1勺油，放入青豆、洋蔥丁、蝦仁、朝天椒炒片刻。
7.放入白米飯、炒好的雞蛋和菠蘿丁、后加入調(diào)味料拌炒均勻。
8.盛入菠蘿盅里，在上面撒上花生米即可。
方法四
主料
米飯， 菠蘿，青椒，紅椒，葡萄干，蝦仁，洋蔥，熟花生仁。
做法
1.將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁。
2.將菠蘿丁浸入鹽水，保留1/2個(gè)菠蘿殼做容器。
3.鍋中倒入橄欖油，待六成熱時(shí)，倒入打散的雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用。
4.將花生用搟面杖搟成花生碎備用，不用太碎即可。
5.青紅椒切丁備用
6.洋蔥切丁備用。
7.蝦仁過(guò)開水燙熟備用。
8.鍋內(nèi)倒入橄欖油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻。
9.加入米飯炒至米飯顆粒分明。
10.往鍋中倒入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味即可。
11.將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上花生碎完成。
菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菠蘿內(nèi)含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，脂肪，蛋白質(zhì)等。
其中一種叫“菠蘿脘酶”的物質(zhì)能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊。
同時(shí)菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。
有的人會(huì)對(duì)菠蘿過(guò)敏，食用后15～60分鐘內(nèi)會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)呼吸困難甚至休克的癥狀。
這就是“菠蘿病”。是因?yàn)椴ぬ}中含有的生物甙和菠蘿蛋白酶引起的人體過(guò)敏，為了避免這種情況發(fā)生食用前好將其切成片用鹽水或蘇打水浸泡20分鐘。
菠蘿可以解暑止渴，消食止瀉。女性常吃菠蘿可以使皮膚光滑滋潤(rùn)。
米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。
大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為你介紹的菠蘿飯的簡(jiǎn)單做法，對(duì)于喜歡吃菠蘿飯的人來(lái)說(shuō)，真是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的菠蘿飯的做法正宗的做法以及菠蘿飯的做法，心動(dòng)的話就趕快去試試，多點(diǎn)健康多點(diǎn)愛。
