2.嚴(yán)格按照70g:70g:1000g=烤肉料:水:肉的比例準(zhǔn)備所需材料。
3.烤肉料中加入等量的涼開水。
4.用小勺充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5.將攪勻的料汁倒入盛放雞翅的容器中。
6.用手給雞翅按摩,盡量將料汁抓勻,使每塊雞翅都沾滿料汁。
7.將容器放入冰箱,腌制一晚上。
8.腌制好的雞翅從冰箱中取出。
9.將雞翅擺到烤架上,把剩余的料汁再重新刷到雞翅上。
10.再均勻刷一層蜂蜜。
11.烤箱200度預(yù)熱8分鐘,烤架放入中層,烤20分鐘,取出再刷一層蜂蜜。
12.刷好蜂蜜的雞翅翻個面擺放,重新放回烤箱,再烤10分鐘左右。
菜譜小貼士
1.調(diào)制料汁一定要按照比例,否則影響口感。
2.腌制的時間一般3、4小時即可,但腌制越久越入味,喜歡味道濃的建議延長腌制時間。
3.刷兩遍蜂蜜,烤制時可以保留一定水分,會使雞翅口感更嫩,且滋味更濃。
4.建議趁熱吃,涼了味道會遜色很多。
5.如果一次吃不完,再熱的時候不要直接放進(jìn)微波爐加熱。
好包一層保鮮膜,以免失去水分,影響口感。
注意
1. 好不要增加水的添加比例,以免影響烤肉的口味質(zhì)量。
2.烤箱或微波爐設(shè)備不同,烤肉的時間也不完全相同。
請在第一次烤肉時注意觀察烤肉變化,避免烤糊或烤干。
3.如果配料開袋后一次沒有使用完畢,請密封口放在陰涼干燥處保存,以免失去風(fēng)味。
4.腌好的肉如果沒有用完,可以包裝好放在冰箱內(nèi)速凍存放,下次解凍后即可直接烤制。
也可以一次腌很多,存放起來,下次解凍后很快就可以烤了。
燒烤類的新奧爾良烤翅
1、準(zhǔn)備雞翅任意根數(shù)。
2、準(zhǔn)備蜂蜜、油、胡椒粉少許。
3、將烤熟的雞翅涂上油、胡椒粉烤香,再涂上蜂蜜烤二十秒左右就可。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的新奧爾良烤翅的內(nèi)容?,F(xiàn)在朋友們都知道新奧爾良烤翅做法了吧,這道菜主要就是腌制的工作要做好,腌制的入味了烤出來的雞翅就會很美味。文章中介紹的步驟很詳細(xì),大家不要錯過了。