皮膚衰老是每個(gè)人都不能避免的,但是有些人就會(huì)采取一些方法,讓自己的皮膚衰老變得緩慢。吃豬蹄就是一個(gè)很好的選擇,不要因?yàn)橛X(jué)得豬蹄油膩且有腥味就不吃,其實(shí)也有好吃的豬蹄的。朋友們想知道豬蹄怎么做好吃及鹵豬蹄的做法嗎?下面就為大家介紹鹵豬蹄的做法正宗的做法。
做法一
材料
適量的大棗,新鮮豬蹄2只,醬油適量,糖適量,生姜1塊,八角1個(gè),桂皮少許,枸杞酒1小勺。
做法
1、將豬蹄去毛清洗干凈,然后剁成小塊。
2、燒一鍋開(kāi)水燙煮一下豬蹄,撈出,再重新起鍋加入清水煮開(kāi),去浮沫。
3、加入上訴說(shuō)虛的輔料然后煮開(kāi)。
4、然后將豬蹄放進(jìn)瓦鐺,加入我的我的大棗老鹵汁,再適量加入一些醬油、糖和小勺的枸杞酒。
5、后再加入豬蹄湯,插電起煲。
6、煲至2.5小時(shí)關(guān)火盛出,大棗好吃、豬蹄更美味。
做法二
材料
豬蹄子5磅,雞蛋12個(gè),鹵汁1罐(用的是自己熬的陳年老鹵,沒(méi)有的話用生抽醬油1/3b杯,老抽醬油1/4杯),料酒半杯,冰糖1/4杯,姜6片。
做法
1. 豬蹄洗凈,拔干凈毛,加半鍋水煮開(kāi),改小火,煮10分鐘,撈出洗凈。
2. (帥)鍋加熱,加2大勺油,放入姜片煸出香味,放入洗凈燙過(guò)的豬蹄,翻炒幾下。
加入料酒,老鹵,加適量水(剛剛沒(méi)過(guò)豬蹄就行),大火煮開(kāi)了后改中火,燉約1小時(shí)。
3. 放入冰糖,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉1小時(shí)關(guān)火(不要盛出來(lái),豬蹄在鹵汁里泡過(guò)夜)。
4. 另起一小鍋煮雞蛋,蛋熟了以后,剝?nèi)サ皻?,用小刀縱向在雞蛋上劃幾道(以助于入味)。
5. 把處理好的熟雞蛋放入鹵水中煮15分鐘,然后在鹵水中泡過(guò)夜。
6. 第二天把鹵味加熱煮滾,撈出豬蹄和鹵蛋,大火收汁。
剩大約一個(gè)外賣罐的量,過(guò)篩(篩出骨頭,姜片和其他雜物),晾涼后放入冰箱冷凍保存。
做法三
材料
豬蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少許。味精1/6茶匙,冰糖19克,醬油1大 匙,海山醬1/4茶匙。
做法
(1)豬蹄切塊后,用水燙過(guò)取出。
(2)將豬蹄、花生及香料一同用大火煮15分鐘。