虎皮尖椒的做法最正宗的做法 這樣做真好吃(2)

  5、煎至表皮焦黃,起鍋備用。

  6、鍋里放油。

  7、蒜炸一下。

  8、放1茶匙韓式豆瓣醬。

  9、1茶匙生抽。

  10、再放煎好的青椒翻炒。

  11、邊炒邊加少量清水和食鹽調(diào)味。

  12、炒至剩少量湯汁即可。

  做法五

  主料

  辣椒(適量)。

  做法

  1、青椒去蒂洗凈瀝干,蒜切末。

  2、平底鍋放稍多點(diǎn)油,下青椒小火煸炒。

  3、炒至青椒變軟,成虎皮色。

  4、盛出備用。

  5、用余油炒香豆豉和蒜末,下生抽、醋、鹽炒勻,加水燒開(kāi)。

  6、下煸好的青椒炒勻即可。

  做法六

  材料

  青椒8個(gè),大蒜2瓣,香醋15ml,白糖15g,生抽5ml,油15ml,鹽少許。

  步驟

  1、將青椒洗干凈,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽。

  2、大蒜拍破后去皮,切成碎末,將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調(diào)料汁備用。

  3、鍋中倒入油,中火加熱至4成熱后,將青椒排放鍋中入,用鍋鏟輕輕按壓青椒。

  4、并不時(shí)的將青椒翻面,使之均勻的受熱,青椒兩面表皮都煸出皺紋。

  5、將青椒撥到鍋頭的一邊,放入蒜末煸香,倒入步驟(2)的調(diào)料汁,翻炒入味,待湯汁收濃稠時(shí)即可盛入盤中。

  注意事項(xiàng)

  1、青椒要選擇個(gè)頭較大、肉質(zhì)較厚的,并根據(jù)口味選擇“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品種。

  2、將青椒的籽去掉可以減輕辣度,口感也更好。3、在加入油以后,動(dòng)作要快,將調(diào)料炒勻即可,不然青椒會(huì)過(guò)蔫。

  做法七

  食材準(zhǔn)備

  尖椒(選擇個(gè)頭較大、肉質(zhì)較厚的青椒)300克、生抽1大匙(15ml)、醋1大匙(15ml)、鹽半茶匙(3克)、糖半茶匙(3克)、雞精半茶匙(3克)、油1大匙(15ml)。

  步驟

  1、將青椒洗凈,去蒂、去籽(不去也可以)待用。如果青椒太大太長(zhǎng)可以切小一些。

  2、炒鍋不放油,放火上燒熱三分鐘,將青椒放入,煸炒至青椒變面變焦糊,在煸炒的時(shí)候要不時(shí)翻炒,讓青椒均勻受熱,并且要用炒勺不斷按壓青椒,目的是將青椒的水分炒出來(lái),使其變蔫。

  3、待青椒變蔫,表面發(fā)白表面有焦糊點(diǎn)時(shí),注意尺度,不要全糊了,倒入油,一起翻炒。

  4、加入醬油和鹽翻炒。

  5、加入醋、糖和雞精,炒勻即可。

  結(jié)語(yǔ):以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于虎皮尖椒的做法正宗的做法文章的全部?jī)?nèi)容,現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法有了了解了嗎?是不是想嘗試一下,那就快快行動(dòng)吧,做一份美味給家人吃吃。

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