豬肉餃子餡怎么做好吃 做出來真美味

  豬肉餃子大家都不陌生吧、既有餃子的香味又有豬肉的鮮美,老少皆宜,深受大家喜愛。那么大家知道豬肉餃子餡怎么做好吃嗎?豬肉餃子餡的做法有哪些?今天小編就為大家?guī)黻P(guān)于豬肉餃子的做法方面的知識。

  在家里制作豬肉餃子是一件很幸福的事情,享受美食的快樂。下面小編就介紹幾種方法給大家吧。

  做法一

  主料

  肥瘦豬肉餡2斤、小香蔥一把、香油適量、色拉油適量、醬油適量。

  做法

  1、小蔥洗凈,肉餡解凍待用。

  2、小蔥切小碎段,一點(diǎn)點(diǎn)剁呀剁呀剁。

  3、將剁好的蔥放入肉餡里,倒入色拉油,醬油,香油,鹽,準(zhǔn)備開始攪拌。

  4、這一步就是攪拌攪拌攪拌,攪拌到你三次覺得手累了,就好了。

  5、案板上撒干面粉,面皮準(zhǔn)備好,開始包吧。

  6、先把餡料放進(jìn)面皮里,然后把中間捏緊,再把兩邊開口的地方向里捏兩個褶子,后捏實就好。

  7、后,我做了煎餃~其他的凍在冰箱里,隨時想吃隨時拿。

  做法二

  主料

  豬肉500g、面粉300g、大蔥適量、姜適量、食鹽適量、十三香適量、醬適量、香油適量、雞精適量、味精適量、雞蛋適量、鮑魚汁適量。

  步驟

  1、新鮮豬肉一塊,洗凈去皮將豬肉切小塊。用刀慢慢剁碎。

  2、將大蔥洗凈用刀拍一下,使蔥變扁,這樣剁餡的時候,免得蔥花四濺。

  3、將拍扁的大蔥剁入肉里,同時加入姜一起剁餡。

  4、將蔥姜慢慢剁融合于肉里,剁成肉糜即可。

  5、將剁好的肉餡裝入調(diào)料盆中。

  6、面粉放入盆中,加入一只雞蛋和食鹽,食鹽用量可自行把握,多少無所謂的。

  7、和成光滑的面團(tuán)靜置10-20分鐘備用。

  8、揉搓的時候按照面團(tuán)從外往里集中的方法進(jìn)行,和制作饅頭揉饅頭整形的手法一樣。

  9、從面團(tuán)的中間穿開。

  10、雙手在中間的洞里,均勻用力,將面團(tuán)逐步拉成均勻的條狀。

  11、掐斷面劑子,放在面板上整形。用刀切成大小均勻的面團(tuán),準(zhǔn)備搟制餃子皮。

  12、用搟面杖逐個搟成圓圓的餃子皮。

  13、左手托餃子皮,右手取餃子餡放在皮里面抹勻。

  14、然后用雙手的大拇指和食指一起捏住餃子的中間部門,然后分別向兩端拉伸捏緊,一個餃子就制作完成了。

  15、鍋內(nèi)放足夠量的水,燒開后,先用勺子將鍋內(nèi)的水劃動,這樣做的好處是餃子下鍋后可以隨著水的流動而轉(zhuǎn)動,避免粘鍋。

  16、餃子下鍋后,繼續(xù)用勺子反過來劃動鍋底,讓鍋內(nèi)的水繼續(xù)流動,然后蓋蓋煮餃子。中途不要等水開,再繼續(xù)用勺子把餃子推動一下,不要讓它停留在鍋底,這樣做的好處是避免煮出爛餃子。

  17、是第一次鍋滾開后,打開鍋蓋,用勺子舀起鍋內(nèi)的湯水反過來再澆到鍋里,反復(fù)做這樣的動作,這個時候,鍋內(nèi)的水便不會再沸騰,可以蓋蓋繼續(xù)煮,反復(fù)這樣的動作,直到聞到餃子的香氣出來,餃子即熟。

  做法三

  主料

  五花肉300g、白菜400g、油適量、鹽適量、味精適量、香油適量。

  步驟

  1、五花肉剁碎蔥姜切碎。

  2、白菜洗凈剁碎。

  3、倒油。

  4、倒醬油面醬攪拌。

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