佛手瓜是人們?nèi)粘I钪谐R姷氖巢闹唬兜栗r美,營養(yǎng)豐富,佛手瓜的營養(yǎng)價值非常的高,人們多吃佛手瓜能夠提高人體的免疫力,促進身體的發(fā)育,那么大家知道佛手瓜的做法嗎?佛手瓜怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下佛手瓜的做法大全吧。
香菇彩椒佛手瓜炒雞絲
材料
雞胸,蛋清,鹽和,佛手瓜,香菇,彩椒,鹽,蔥花,水淀粉。
做法
1. 雞胸切薄片切細絲,一只蛋清拌勻,加些鹽, 佛手瓜削皮切細絲,開水燙過冷水沖一下瀝干,香菇、彩椒切細絲。
2. 起油鍋,下雞絲滑炒松散,變色后加入蔬菜絲,加鹽翻炒。
3. 勾薄芡,剪蔥花。
佛手瓜炒肉絲
材料
肉絲,醬油,糖,白胡椒粉,白酒,麻油,佛手瓜,干紅辣椒。
做法
1.肉絲用醬油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油進行腌制。
2.然后佛手瓜切絲,我只用了半個佛手瓜。干紅辣椒劈兩半。
3.先炒肉絲,我這次沒有給肉絲上漿,因為上漿容易粘底,我需要洗鍋,所以我直接下肉絲了,但是需要掌握好火候。看到肉絲變色了,就撈起待用。
4.放一些油,油快要冒煙的時候,就要下干紅辣椒,否則辣椒會糊掉,然后聽到鍋中辣椒稍微有噼里啪啦的響聲時,就要下佛手瓜炒,這樣干紅辣椒也不會糊掉了。
中途如果佛手瓜炒得鍋底很干了,可以下一點高湯或者水(我媽媽從來不讓我炒菜加任何水,這是她的烹飪原則)。下肉絲。后你看到佛手瓜有點軟了,就是好了。
清炒佛手瓜
材料
佛手瓜2個,青尖椒1個,紅尖椒1個,蔥少許,姜少許,蒜少許,鹽少許,食用油少許。
做法
1.佛手瓜洗凈去籽,切絲備用;
2.鍋內(nèi)油燒熱,放入蔥、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。
小訣竅
一定要將瓜內(nèi)的籽去掉喲,否則會影響口感。 佛手瓜可以生吃的,翻炒2分鐘足夠,炒得太老就不脆了。
佛手瓜炒里脊肉
材料
佛手瓜,里脊肉,蒜沫,胡椒粉,鹽,生抽,水。
做法
1.佛手瓜去皮去核切絲,拌上鹽腌一下擠去水份(水留著備用);
2.里脊肉切絲,加生抽、鹽、胡椒粉、水、腌越20分鐘,然后放點淀粉拌勻;
3.炒鍋熱鍋冷油,劃散肉絲,加上蒜沫,炒到快熟,放佛手瓜絲翻炒幾下即可,如果炒的過程中干,可以加些佛手瓜擠去的水,這樣營養(yǎng)也不流失不是?加些糖、鹽即可出鍋!
佛手瓜燒雞翅
材料
佛手瓜2個,雞翅中8根,大蒜1整粒,生姜1小塊,白酒1小杯,冰糖5粒,花椒1小撮,李錦記辣豆瓣醬2湯匙,老抽1/2湯匙。
做法
1、將雞翅倒入沸水中焯燙1分鐘后撈出浸入冷水中放涼后撈出剁成3小塊。