山楂常見(jiàn)的吃法就是做成冰糖葫蘆，酸酸甜甜的味道非常惹人喜愛(ài)，要說(shuō)做醬，一般都選西紅柿，可是山楂醬也能做醬大家知道嗎?味道還很不錯(cuò)呢!那么大家知道山楂醬的做法嗎?山楂醬怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下山楂醬的做法大全吧。
山楂醬
材料
山楂1000克，冰糖500克，水適量，檸檬1個(gè)。
做法
1、山楂挖除頭尾，摳掉山楂核。
2、把山楂和一個(gè)檸檬(帶皮)放入料理機(jī)粉碎。
3、鍋里放一點(diǎn)水，加入冰糖融化。
4、燒開(kāi)之后加入粉碎的果料，慢火熬至黏稠。
5、涼后裝罐即可食用。小訣竅一定要慢火熬，直到鍋里出現(xiàn)大泡狀，非常黏稠才好。
山楂醬
材料
山楂1000g。去根蒂去籽后，水1000g，糖500g。
做法
1.山楂洗凈后，一切為二，用小刀挖去根蒂和籽。
2.放入不銹鋼鍋里，加冰糖，加水大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，要不停的攪拌至山楂很軟爛時(shí)，加入白糖繼續(xù)炒。
3.一直炒至很粘稠即可。
4.也可以在山楂炒至很軟爛時(shí)加入料理機(jī)打成泥，加糖繼續(xù)翻炒，后一直炒至粘稠即可。
山楂醬
材料
山楂，水，白糖，麥芽糖。
做法
1.將山楂洗凈去除里面的籽。
2.加一點(diǎn)水用果蔬機(jī)打成漿。
3.然后放在小鍋里用小火熬煮，要時(shí)時(shí)用勺攪動(dòng)，不要結(jié)底，并加白糖還有麥芽糖，糖量可自己根據(jù)需求添加。
4.山楂是很酸的，熬到成厚厚的糊狀就好了，晾涼后裝在消過(guò)毒的罐頭瓶里放在冰箱可以吃一段時(shí)間。
黑糖桂花山楂醬
材料
新鮮山楂200g，紅糖80g，桂花少許，細(xì)砂糖80g，清水100g。
做法
1..山楂洗凈，用筷子從一端穿入，去除山楂核。
2.去核后的山楂放入湯鍋，加入清水。
3.小火煮至山楂軟爛，加入細(xì)砂糖和紅糖。
4.小火熬至糖融化，山楂表面光亮?xí)r即可關(guān)火，此時(shí)加入桂花，攪拌均勻即可。
自制山楂醬
材料
去籽山楂肉326g，水260g，糖100g，麥芽糖20g。
做法
1、山楂洗凈后，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不銹鋼小鍋里，加糖加水大火煮開(kāi)后加入白糖、麥芽糖轉(zhuǎn)中火，不停的攪。
3、至比較黏稠時(shí)關(guān)火晾涼，入料理機(jī)打成泥。
4、入小鍋繼續(xù)翻炒，炒至粘稠即可晾涼，入瓶。
蜂蜜山楂醬
材料
山楂200g，水250g，蜂蜜適量。
