酸奶是很多人都很喜歡的飲品，不僅是因?yàn)樗目谖端崴崽鹛鸬?，還因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。酸奶除了在外面購(gòu)買(mǎi)這一途徑，還可以及動(dòng)動(dòng)手在家制作。朋友們想知道酸奶的做法及酸奶的制作方法嗎?下面就為大家介紹酸奶怎么做。
做法一
材料
鮮奶約500ml，小杯酸奶(約100ml)一杯，白糖(用量隨自己口味而定)一大勺。
做法
1.事先將要存放酸奶的容器清洗干凈，好用開(kāi)水將其煮一遍。
2.將準(zhǔn)備好的牛奶放在另一容器中熱水燒熱，待水開(kāi)，奶也熱好了。
3.然后準(zhǔn)備適量的白糖放入熱好的牛奶中攪拌，攪至白糖溶化，再倒入一杯酸奶攪勻。
4.然后將容器密封好，有蓋子好蓋上蓋子。
5.用毛巾將容器包裹好。
6.放入保溫袋中，拉上拉鏈靜置8小時(shí)即可。
小訣竅
保溫材料，毛巾及保溫袋。
吃的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味加些水顆粒。
當(dāng)然，直接吃也很不錯(cuò)哦。香嫩爽滑，有點(diǎn)像豆腐腦的樣子，但絕對(duì)比豆腐腦好吃。
做法二
主料
牛奶500g，原味酸奶50g。
輔料
開(kāi)水，清水適量。
做法
1. 保鮮盒+蓋子和小勺洗凈，用滾燙的開(kāi)水燙一下。
2. 電飯鍋中加入清水，加熱至鍋壁稍稍燙手，將500g牛奶倒入保鮮盒中，坐入電飯鍋的熱水中，蓋上鍋蓋，將牛奶加熱至溫?zé)帷?/p>
3. 將裝牛奶的保鮮盒從電飯鍋中取出，重新蓋上鍋蓋，往牛奶中加入酸奶50g。
4. 用小勺將牛奶和酸奶攪拌均勻。
5. 將保鮮盒的蓋子蓋好。
6. 將保鮮盒放入電飯鍋中，蓋上鍋蓋，斷電，發(fā)酵12小時(shí)即可。
這可是不加糖，沒(méi)有其他添加劑的原味酸奶哦!如果你喜歡甜味，那么，加上適量的蜂蜜，拌勻，就ok了。
做法三
主料
純牛奶500ml，原味酸奶125ml。電飯鍋，帶蓋瓷杯，勺子，微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握)。
做法
1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開(kāi)10分鐘消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿(mǎn)，牛奶如果是新開(kāi)封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開(kāi)消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。
5、8～10小時(shí)后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
