紅燒雞翅中味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都喜歡吃紅燒雞翅中，雞翅中是雞肉中鮮嫩的對(duì)方，所以紅燒起來(lái)非常的好吃，多吃雞肉對(duì)人體生長(zhǎng)也有很大的好處，那么大家知道紅燒雞翅中的做法嗎?紅燒雞翅中的家常做法大家知道嗎?下面小編就為大家介紹一下紅燒雞翅中的做法大全吧。
紅燒雞翅中是一道很家常的菜肴，很多家庭在中午都會(huì)制作美味的紅燒雞翅中，下面小編介紹幾款紅燒雞翅中的做法給大家吧，希望大家喜歡。
紅燒雞翅
材料
雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜。
做法
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片，加點(diǎn)料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水(水要蓋過(guò)雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時(shí)候加入雞精，加少許蜂蜜。
4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花。
小訣竅注意
先炒醬油比較容易上色，顏色會(huì)更好看，也更入味，后注意別燒干了。
紅燒雞翅根
材料
雞翅根500g、蔥姜、鹽、醬油、料酒和水。
做法
1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫;蔥切段，姜切片備用。
2.鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。
3.等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時(shí)候，把雞翅根放進(jìn)去翻炒，讓每一個(gè)翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個(gè)10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時(shí)候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會(huì)發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。
小訣竅
炒糖色是這道菜的關(guān)鍵，多多練習(xí)必能得到良好的效果。
紅燒雞翅
材料
雞翅500g，姜片，蔥片，干辣椒，花椒，八角，蒜。
做法
1、把所有調(diào)料(除蔥以外)掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調(diào)料蛋中。
2、油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時(shí)，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
3、放入一些熱水，淹沒雞翅就行。
4、放入調(diào)料蛋和蔥片、干紅辣椒，適量醬油，適量鹽。
5、用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)。小訣竅注意控制火候，切不可把糖熬焦。
第一次試做紅燒雞翅
材料
雞翅10個(gè)，大蔥，切斷，大蒜2瓣，生姜2片，八角，白糖，蜂蜜，料酒，鹽，味精。
做法
1、冷水入鍋，燒沸取出雞翅。
2、鍋內(nèi)倒適量油燒熱，放入白糖適量。
3、待白糖溶解后將雞翅放入鍋中，將雞翅上色。
4、加水至沒過(guò)雞翅 加入之前八角、大蔥、大蒜、生姜、料酒、鹽、少許蜂蜜。
5、蓋上鍋蓋中火收汁，直至理想狀態(tài)時(shí)加入味精，大火收鍋!
紅燒雞翅
材料
雞翅一袋，姜片，蔥片，干辣椒，花椒，八角。還可以加蒜。
做法
1)油入鍋，8成熱時(shí)向油鍋內(nèi)放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時(shí)，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
