小魷魚的做法大全 美味魷魚在家做

  小魷魚是一款非常受大家喜愛的海鮮食品,很多人都喜歡吃小魷魚,魷魚不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,所含的蛋白質(zhì)含量非常的高,那么大家知道小魷魚的做法嗎?小魷魚怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下小魷魚的做法大全吧。

  小魷魚是很多人都喜歡吃的海鮮食品,多吃對(duì)人體有很大的好處,那么大家知道小魷魚的做法嗎?下面就為大家介紹幾款很不錯(cuò)的小魷魚做法吧。

  肉燉小魷魚

  材料

  五花肉,小魷魚,蔥,姜,八角,鹽,酒。

  做法

  1、五花肉切塊用水煮過(guò)一遍,煮開以后,倒掉血水,洗去肉上的浮沫,姜切片,蔥切段,備用。

  2、鍋熱少許油,倒入一些白糖,醬油炒出沫沫以后,把肉倒進(jìn)去,炒到上了顏色,加料酒,鹽,蔥,姜,八角,加水沒(méi)過(guò)豬肉,大火燒開,中小火燉50分鐘左右,然后,把洗好的小魷魚倒進(jìn)去一起燉20分鐘左右。如果汁還剩很多,就開大火,把汁收干就好了。

  魷魚藕燉排骨

  材料

  1、小魷魚干一包,我用的小魷魚,泡15分鐘軟了去掉背后的小軟骨就可以了,如果是大魷魚,要泡時(shí)間長(zhǎng),因?yàn)橐袎K,

  2、蠔油,我用李錦計(jì)舊裝特級(jí)蠔油,這是我用過(guò)的耗油中好的一種

  3、紅酒,這個(gè)菜后眼色重,用紅酒調(diào)味,顏色也比較好。

  做法

  1、排骨2磅沸水中沸至泡沫出,倒出。藕1磅,小魷魚一袋。

  2、砂鍋中倒入油,5成左右油溫倒入姜塊,翻炒,加入排骨,翻炒,排骨過(guò)油后,加入蠔油,醬油(我用萬(wàn)字牌醬油),紅酒,翻炒,加入藕塊,泡好的小魷魚濾干水放入燒鍋中,翻炒,加沸水一碗,蓋好砂鍋,開鍋后中小火燉一個(gè)小時(shí)40分鐘,加入,蒜塊,再燉10分鐘,加入整顆蔥,香菜若干,蓋鍋關(guān)火,悶5分鐘即可。

  魷魚絲燉白菜

  材料

  白菜500公克,雞蛋1顆,干魷魚100公克,紅蘿卜片40公克,蒜頭4粒,蔥段40公克,辣椒15公克,鹽1小匙,糖1/2小匙,雞粉1/2小匙,米酒1大匙,水500㏄,香油適量。

  做法

  1.白菜洗凈切大片;雞蛋打散成蛋液;干魷魚浸泡清水發(fā)泡至軟后切條狀,備用。

  2.熱鍋,倒入500㏄的沙拉油燒熱至150℃,將作法1的蛋液倒入鍋中輕輕攪散,炸成蛋酥撈起備用。

  3.將蒜頭、蔥段放入作法2的油鍋中炸至表面呈紅褐色,撈起備用。

  4.作法3鍋中留少許油,放入辣椒片、作法1的魷魚條爆香,再加入水及作法1的白菜片、作法2的蛋酥、作法3的蒜頭、蔥段、紅蘿卜片及鹽、糖、雞粉、米酒拌煮至軟。

  5.轉(zhuǎn)小火,燉煮至蒜頭表面變白,再灑入香油即可。

  蘿卜燉魷魚

  材料

  魷魚2條,白蘿卜1/2個(gè),蔥1支,蒜泥1大匙,辣椒粉2大匙,糖1大匙,醬油1小匙,鹽少許,胡椒粉適量。

  做法

  1.魷魚洗凈,去除皮膜與軟骨后先切花再切成小片;白蘿卜洗凈,去皮切厚片;蔥洗凈切段備用。

  2.起油鍋先放入蔥、蒜泥、辣椒粉、醬油、鹽翻炒出香味,加入蘿卜先炒數(shù)下再以小火燉至熟透,后放入魷魚及胡椒粉以大火翻炒至熟透入味即可。

  蜜汁燉排骨 泡面好味道

  材料

  排骨,香蔥2根,味極鮮醬油適量,蜂蜜3勺。

  做法

  1、排骨切塊,清洗干凈,放進(jìn)蒸碗里。

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