清炒上海青就是人們俗話說的清炒白菜。鮮嫩的綠色看起來就讓人特別有食欲。它的營養(yǎng)價值豐富，蘊(yùn)含多種維生素，而且價格便宜，因此很受人們歡迎。想知道青菜的做法大全以及青菜的營養(yǎng)價值嗎?那就一起來看看吧。
方法一
主料
上海菜250g。
配料
蒜50g，油適量，鹽適量。
做法
1.去菜場買一些新鮮的上海青，然后把上海青用水洗凈，把水瀝掉，放在盤子里留著備用。
2.蒜剁碎。
3.炒鍋下油燒熱，爆香蒜。
4.倒下上海青翻炒。
5.不要炒太長時間，少炒個一兩分鐘，把上海青炒至軟身之后出水，撒點(diǎn)鹽進(jìn)去調(diào)調(diào)味。
6.翻炒至熟即可出鍋。
注意事項(xiàng)
炒上海菜要的就是清爽脆脆口感，所以好不要加其它調(diào)料，快手炒熟即要出鍋。
方法二
材料
上海青，鹽，雞精。
做法
1.備齊食材。
2.將上海青葉子掰下來，洗凈控水。
3.鍋中倒入適量植物油。
4.油燒至八成熱加入上海青翻炒。
5.翻炒幾下加入適量食鹽。
6.待上海青炒軟后，調(diào)入少許雞精即可。
方法三
材料
上海青，大蒜，蠔油，食鹽。
做法
1. 新鮮上海青清洗干凈，摘成瓣;大蒜頭去皮切成末，材料就準(zhǔn)備好啦。
2. 鍋?zhàn)訜煞胚m量油七分熱，加入切好的蒜末，翻炒半分鐘。
3,放入備好的上海青快速翻炒。
4.2分鐘后加入適量蠔油和食鹽，即可出鍋裝盤。
小貼士
清炒上海青，火候一定要大哦!要不炒熟后顏色不怎么美。
方法四
材料
上海青，鹽，大蒜，醬油。
