鴨翅做法是大家都想知道的問題，因?yàn)轼喅嶙龀鰜碚娴暮芎贸裕阄犊煽?、肉質(zhì)鮮嫩、老少皆宜。那么大家知道鴨翅膀怎么做好吃嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于鴨翅的做法大全方面的知識(shí)。
鴨翅的做法有很多，都很好吃。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學(xué)習(xí)。
做法一
主料
鴨翅(適量)、基圍蝦(適量)。
做法
1、鴨翅、基圍蝦洗凈備用。
2、鍋放油加姜片爆香，放鴨翅煸炒一會(huì)，按1：1的比例同時(shí)加入料酒和醋煸出香炒勻，撈出備用。
3、準(zhǔn)備郫縣豆瓣和香辣龍蝦料。
4、原鍋加入油，煸香蒜頭。
5、加入適量郫縣豆瓣和香辣龍蝦料煸一會(huì)出香。
6、加入煸好的鴨翅炒香炒勻，這樣做出來肯定會(huì)很好吃，這一步一定要注意火候哦，適中才好。
7、加入適量水加鹽、糖、老抽、蠔油、一點(diǎn)醋燒開小火燉一會(huì)。
8、加入基圍蝦燒開入味即可。
做法二
用料
鴨翅姜、蔥、蒜、花椒、香葉、干辣椒、老抽、料酒、鹽、冰糖。
做法
1、洗干凈鴨翅。
2、冷水入鍋放入鴨翅 姜片 蒜 蔥 料酒 等，水燒開起鍋沖洗干凈后備用。
3、鍋中放少許食油。
4、開小火放入花椒，干辣椒先爆香。
5、然后再放入姜 蔥 蒜 香葉 八角一起爆香。
6、加入適量水 鹽 生抽 老抽 料酒大火燒開。
7、慢火熬一會(huì)成鹵汁(約10分鐘左右)。
8、把鴨翅放入(水一定要沒過鴨翅)大火煮開。
9、再轉(zhuǎn)中小火熬制20—30分鐘(中間不開鍋蓋)。
10、關(guān)火后燜著。
11、讓鴨翅繼續(xù)浸在鹵汁中2—3個(gè)小時(shí)，這樣吃起來會(huì)更入味。
