青椒土豆絲,大家應(yīng)該都吃過的,它是飯桌上的常客,鮮辣爽口,非常下飯。青椒土豆絲的家常做法很方便,只要準(zhǔn)備幾個青椒和土豆就可以了。想知道青椒土豆絲的做法以及青椒的做法嗎?那就一起來看看吧。
做法一
原料
土豆,青椒,大蒜。
調(diào)料
蔥,鹽,味精,色拉油。
制作方法
1.買一些土豆,然后將土豆去皮切絲,放到裝有清水的碗里,以防一會就生銹發(fā)黃,那就會影響食欲的。
2.將青椒去把,去籽,去筋,切絲,把大蒜拍碎。
3.將土豆絲飛水(可在烹制過程中容易熟透)將青椒絲用油煸一下。
4.往鍋里倒點油,然后放蔥花煸香,放入青椒土豆絲煸炒,放入調(diào)好的料汁繼續(xù)煸炒,待鍋中料汁包裹住原料時即可,淋少許麻油裝盤。
做法二
主料
土豆一個、甜椒一個。
調(diào)料
油、鹽、味精、各適量。
制作方法
1、土豆去皮切絲,青椒切絲。
2、土豆和青椒分別在開水里燙至八分熟。
3、開油鍋,燴,加入鹽味精等調(diào)料即可裝盆。
做法三
主料
土豆一個、青椒一個。
調(diào)料
醬油一瓶、油鹽味精取適量。
制作方法
1、土豆去皮,切稍粗,青椒切成細(xì)絲。
2、開油鍋翻炒,可加少許醋或醬油,加入適量鹽,適量味精,土豆呈醬黃狀即可裝盤。
做法三
用料
土豆1個,柿子椒1個。
調(diào)料
食鹽1/2茶匙,醋少許,花椒10粒,植物油1湯匙。
做法
1.土豆洗凈去皮切絲,泡入冷水中備用。
2.青椒洗凈切絲,鍋中放油,倒入花椒炸出香味后將花椒粒撈出丟掉。
3.轉(zhuǎn)大火,加入瀝干水的土豆絲和青椒絲,大火快速翻炒,炒至土豆水份收干,調(diào)入鹽和少許醋出鍋。