雞是一種非常常見又非常常吃的一種家禽，至于雞的口感，就不用多說了，相信大家都知道。那藥膳雞大家知道嗎?其實藥膳雞就是雞的一種做法而已。那至于如何做呢?今天小編就來為大家介紹一下藥膳雞的做法以及藥膳雞湯的做法，同時還會告訴大家，藥膳雞腳的做法。有興趣的朋友就趕緊看看吧。
藥膳雞
藥膳雞其實就是在做的時候加入一些中藥材，這樣就成為了藥膳雞，具有很好的功效。那至于如何做藥膳雞呢?下面我們就一起來看一下吧。
藥膳雞的做法一
原料
仔雞1只、黃精30克，懷山藥60克，沙參20克，精鹽、味精各適量。
做法
將仔雞宰殺后，剁成塊，與黃精、懷山藥、沙姜加水適量，燉約90分鐘，加適量的精鹽、味精調(diào)味，即可食用。
藥膳雞的做法二
原料
母烏雞一只、明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克。
做法
1、將已過沸水的雞放進燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸后放入明參、當歸、黃芪、黨參、蓮子。沸后打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時。
2、半個小時候后，向鍋中加入山藥、百合、苡仁，之后在繼續(xù)煲。
3、前后共煲一個半小時后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時。
4、煲至軟爛后起鍋倒進湯缽里即成。如果是煲雞的話，煲兩小時就軟爛了。不過，煲湯好用老母雞。
食用功效
適用于月經(jīng)周期先后不定，月經(jīng)來潮時量或多或少，淋漓不盡?；驍?shù)月不行，頭暈，目眩，腰痛，肢寒，口淡，食少，神疲，便塘，夜尿多等癥。
藥膳雞湯
藥膳雞湯的做法一
原料
雞、黃芪、黨參2根、當歸1片、枸杞少許，姜片、料酒、鹽。
做法
1、將雞宰殺干凈燙去血水，入砂鍋或燉鍋加冷水開始燒，加入姜片料酒去腥。
2、待鍋中的水開之后，加入黃芪、當歸以及黨參。使用小火進行燉煮一個半小時左右，之后在向鍋中加入鹽以及枸杞就好了。
藥膳雞湯的做法二
食材
雞1000g、茶樹菇250g、杏鮑菇250g、萵苣250g、紅棗適量、鹽適量、枸杞適量、當歸片適量、黨參適量、姜適量、花椒適量。
