豆腐丸子的家常做法 豆腐丸子的各種吃法

  豆腐丸子的做法有很多,可以做出來很多很多美味,像燕麥豆腐丸、白菜燉豆腐丸子、酸湯豆腐丸子等等,深受大家的喜愛,那么大家知道豆腐丸子的家常做法嗎?今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于豆腐丸子的做法大全方面的知識(shí)。

  豆腐丸子的吃法各種各樣,都很美味。下面小編就介紹幾種做法給大家,方便大家學(xué)習(xí)制作。

  燕麥豆腐丸

  主料

  嫩豆腐1塊、燕麥片50g、胡蘿卜1/2根、尖椒1個(gè)、小紅辣椒2個(gè)、干香菇6朵、蠔油2大勺、鹽適量、水淀粉適量、黑胡椒粉適量。

  步驟

  1、鍋中注水,加少許鹽,水燒開后放入豆腐焯燙1分鐘。

  2、豆腐洗凈、切塊,燕麥片用清水浸泡,干香菇用溫水泡發(fā),尖椒切成菱形塊,胡蘿卜切花片,小紅辣椒切碎。

  3、焯燙好的豆腐控干水分,帶上一次性手套,醬豆腐抓成泥。

  4、取一半泡發(fā)的香菇切碎,切胡蘿卜花剩余的邊角料切碎,與泡軟的燕麥片一起加入豆腐泥。

  5、再加入少許鹽。

  6、加入1大勺蠔油。

  7、加入適量黑胡椒粉。

  8、混合均勻后,捏成大小適中的豆腐丸子,放入盤中。

  9、將裝有豆腐丸子的盤子翻入蒸鍋,大火燒開后,蒸8分鐘左右。

  10、另起鍋,加入適量清水,燒開后放入胡蘿卜片和剩余的香菇。

  11、煮一分鐘后再放入尖椒片。

  12、向湯中加適量鹽。

  13、根據(jù)個(gè)人口味加少許黑胡椒粉。

  14、再加一大勺蠔油。

  15、后倒入水淀粉勾芡。

  16、攪勻后將蒸好的豆腐丸子下鍋,使丸子裹勻芡汁即可。

  小貼士

  1、豆腐不要選擇太嫩的,要稍稍有一定的韌度,這樣才更易整形。

  2、燕麥片的用量根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整即可。

  3、如果不喜歡蒸丸子,做好的豆腐丸子也可以過油炸熟。

  4、后一步也可將芡汁澆到丸子上,可以有效保證丸子的造型完整。

  白菜燉豆腐丸子

  主料

  白菜400g、豆腐丸子200g、五花肉150g、鹽適量、味精適量、小蔥適量、姜適量。

  步驟

  1、食材:白菜、五花肉、炸豆腐丸子。

  2、五花肉放入鍋中煮至能用筷子輕松扎透撈出。

  3、煮好的五花肉切成大片。

  4、切些蔥姜片備用。

  5、大白菜洗凈切成大塊。

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